Barbecue

D'un coup, l'envie m'a prise de faire des brochettes maison pour le barbecue!

C'est vraiment meilleur que celles toutes prêtes achetés en magasin!

Marinade:

Dans un mortier, mélanger du thym, romarin, herbes de provences avec 2/3 gousses d'ailles.

Une fois l'ail bien écrasé, rajoutez quelques zestes de citron

Verser de l'huile d'olive et assaisonner.

Rajouter quelques autres épices au besoin (pour ma part j'ai rajouté un peu de paprika et un peu d'un mélange spécial barbecue (coriandre, graine de moutarde etc))

Laisser macérer votre viande dans la marinade pendant une petite heure

Brochettes:

Après tout, dans les brochettes, on y met ce que l'on veut! Pour ma part, ce fut:

quartier de champignons frais, morceaux de poivron vert, le tout avec 3 types de viandes: escalopes de poulet coupés en morceaux, merguez et chipolatas coupés aussi en morceaux.

J'ai bien tenté de mettre des petites rondelles de chorizo entre, mais le chorizo cuit trop vite (ce qui est dommage car c'est délicieux au barbecue)

Le tout accompagné de pommes de terre cuit à la vapeur (mettez vos pommes de terres laver dans un sac congél, fermez le avec un noeud (attention à ne pas mettre de lien en fer!) et mettez tout ça 5 / 6 min au micro onde: les pommes de terre sont cuites! il ne reste plus qu'à les faire griller au barbecue et à se lécher les babines!!)

Ba laissez moi vous dire que c'était un vrai régal !

Vous avez des recettes particulières pour barbecue vous?

08:12 - 5.11.2007 - Laissez un commentaire