Un confit d'endives, de chicons comme on dit par chez nous :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- endives : 400 g
- beurre : 50 g
- vergeoise brune (cassonade) : 100 g


Préparation :

Emincer les endives, les faire suer dans le beurre, ajouter la vergeoise. Mouiller à hauteur et faire compoter à feu très doux jusqu'à l'obtention d'une confiture.

J'en ai déjà essayé une autre mais avec du vin rouge (comme la confiture d'oignons) mais pour moi le goût du vin est trop prononcé

C'est surprenant mais c'est succulent en accompagnement de viandes blanches ou de canard....

Je voulais aussi faire un petit coucou à l'anonyme (j'ai supprimé son comm) que si cela le derange tellement que je mette des recettes de cuisine eh ben je m'en fous c'est mon blog aprés tout, j'adore cuisiner et partager...