Le Bo bun (recette demandée par Charmed)
Le bo bun est une recette à base de boeuf, de crudités, de nems et de vermicelle de riz.
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
150 g de filet (ou tranche) de boeuf émincé fin.
200 g de vermicelle de riz (bun).
1 tige de citronnelle fraîche finement hachées.
Batavia coupée en fines lanières.
½ concombre coupé en fines tranches.
Quelques feuilles de menthe.
1 oignon.
2 gousses d’ail hachées.
sauce de nuoc mam.
Poivre.
1 cuilère à café de sucre.
Des nems (quantités selon vos gôuts) coupés en rondelles de 3 cm environ.
Recette :
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Mariner durant 30 min la viande de boeuf dans le sucre, de la sauce nuoc mam (1 cuillère à soupe), le poivre et la citronelle. On peut rajouter du curry en poudre.
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Faire revenir l'oignon coupé en morceaux et l'ail dans de l'huile. Rajouter la viande de boeuf.
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Cuire les vermicelles.
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Dans un bol, mettre de la batavia, le vermicelle, rajouter le concombre, mettre le boeuf, les nems et rajouter la menthe. On peut rajouter du soja, de la coriandre.
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Ajouter quelques cuillérées de sauce pour les nems.
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Mélanger le tout, c'est prêt !
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Posté: 11:14, 4/2/2008 in Marmite |
Laissez votre feuille |
4/2/2008 - Ma version diffère un peu... |
| Posté par isonami |
...c'est au niveau de la sauce : je ne mets pas de nuoc nam mais je fais un mélange avec du vinaigre de riz, du sésame et un peu de sauce soja ;-)
Sinon, c'est tout pareil et c'est délicieux !
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4/2/2008 - Il existe pas mal de version ... |
| Posté par Ocean |
| ... pour les recettes de cuisine, en effet.
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4/2/2008 - merci!!! |
| Posté par charmed |
je vais la tester avec plaisir, c'est l'unique moyen pour moi de manger
de la viande rouge!
peut on emttre des cacaouetes hachés? j'en est mangée une ainsi elle etait si bonne...
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4/2/2008 - Oui, ... |
| Posté par Ocean |
... tu peux rajouter des cacahuètes hachées.
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