J'ai testé ce weekend une délicieuse recette de taboulé au poulet, trouvée dans le magazine "Cuisine Bio" de juillet-août (que je vous recommande, il est plein de petites recettes super sympas ! ).
Pour 4 personnes :
3 blancs de poulet fermier 80 g de semoule 1 quart de melon 10 feuilles de menthe 60g de pignons de pin 1 c. à s. de miel 5 c. à s. d'huile d'olive sel
Faire dorer les blancs de poulet à la poêle dans 2 c. à s. d'huile d'olive.
Ajouter le miel et laisser légèrement caraméliser. Verser 5 c. à s. d'eau, baisser le feu et laisser cuire 10 à 15 minutes sur feu doux en retournant régulièrement les blancs de poulet.
Mettre la semoule et 3 c. à s. d'huile d'olive dans un saladier avec du sel. Verser de l'eau bouillante à hauteur et laisser gonfler.
Tailler le melon en petits cubes. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Hacher les feuilles de menthe.
Découper le poulet en petits morceaux et les ajouter à la semoule égrainée avec le melon, les pignons de pin et la menthe.
Garder au moins 2 heures au frais avant de servir.
Oui Carochan, le melon rend super bien dans cette recette, et en plus, ça donne un petit coté juteux qui rend le taboulé moins sec ;) Et les pignons de pin d'un autre coté donnent du croquant ^_^
Bref, c'est vraiment une délicieuse recette, foncez les filles ! ^_^
Bon j'aime pas trop l'taboulé et le poulet ...
Ca part mal ... bon j'peux toujours tenter de transposer le pamplemousse et les pignons avec autre chose ... ptetre ...
Dommage ça a de jolies couleurs (lol) ...
Bahhh de toute façon j'suis admirative des gens qui ont une cuisine aussi inventive ! ...
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