27.10.2007 - petit diner entre amis [recettes]

Ce soir j'avais invité ma meilleur amie et son homme à manger.

Au menu:

Portefeuille de saumon pesto mozza et salade pommes de terres:

Il vous faut:

Pour le poisson:

-1 pavé de saumon par personne

-de la mozza

-du pesto tout prêt

Couper chaque pévé en deux horizontalement, saler, poivrer, mettre du pesto 2 cuillères à café environ et 1.5 tranche de mozza.

Refermer et mettre au four (préchauffé) environs 15 min thermostat 6/7 (200°C)

¨Pour la salade de pommes de terres:

- pommes de terre

-échalottes

-ciboulettes

-huiles d'olive

Faire cuire les pommes de terres en robe des champs. Les peler et les écraser à la fourchette.

Couper les échalottes il faut en mettre un bonne quantité (2 grosses pour 4 personnes) ajouter la ciboulette ciselée.

Saler, poivre et arroser généreusement d'huile d'olive.

Servir tiède.

Pour le dessert j'ai encore fait des verrines:

Au fond des poires légèrement compotées (on peut aussi prendre des poires en boites)

Au milieu des cookies émiétés

Au dessus de la chantilly.

la chantilly peut être remplacée par de la crème fraiche épaisse ou de la mascarpone (marcarpone + oeufs + sucre).

On s'est régalé!

27.10.2007 - Commentaire sans titre

28.10.2007 - Commentaire sans titre

28.10.2007 - moi je dis

28.10.2007 - miam...

28.10.2007 - Commentaire sans titre

31.10.2007 - Hmmmm