ma vie, mes fringues: entrée en matière

• 3.4.2008 - recette: le carpaccio de courgettes/ mozzarella/ jambon sec

Voici une petite recette bien sympa, super fraïche, même si ce n'est pas tout à fait un carpaccio!!! ingrédients( pr 6 personnes): - une courgette - 2 " boules " de mozarella - 6 tranches de jambon sec ou si vous n'en avez pas du jambon cru fumé ( mais moins bon) - 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et l'équivalent en vinaigre balsamique - de la ciboulette Préparation: - A l'aide d'un économe, épluchez la courgette, avec l'économe faite de fines lamelles de courgettes, suffisamment pr recougrir le fond d'un grand plat "plat". Réservez.        - mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique ds un bol, y ajouter un peu de ciboulettes ( ms pas tout)!!! prendre le grand plat "plat", y verser un peu deu mélange que vous venez de faire et l'étaler ds le plat, disposez dessus la courgette de manière à tapisser le fond. - égoutter la mozzarella, la couper en rondelles assez fines et la tapisser au dessus de la courgette. - couvrir des tranches de jambon sec, puis versez partout dessus le reste du mélange, saupoudrez de ciboulette. couvrir de film étirable et réservez au frigo pendant au moins 3 heures, plus ça marine et plus c'est bon, car la "vinaigrette" cuit la courgette!!! voici ce que ça donne:         succés garanti, même chez ceux qui n'apprécie pas vraiment la courgette!!! Vous m'en direz des nouvelles!!!

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