1.7.2010 - Recette du jour : Chou au gruyère

Aujourdhui, je vous invite à découvrir une recette que j'ai découvert il y a peu et que je ne cesse de refaire à toutes les sauces : le chou salé.


Aujourd'hui,je vous propose donc le :


Chou au gruyère et à la Muscade



Ingrédients :

-150 g de farine
- 75 g de beurre
- 4 oeufs entiers
- 1/4 d'eau
- 1 pincée de sel
- poivre
- muscade


Recette :

Dans une casserole, verser l'eau, ajouter le sel et le beurre coupé en morceaux.

A ébullition, retirer du feu et verser d'un seul coup la farine. Remuer fort pour obtenir une pâte en forme de boule.

Incorporer les oeufs un par un. L'oeuf doit bien être intégré à la pâte pour mettre le suivant. De l'huile de coude est nécessaire donc relevé vos manches (ou sinon si vous avez un beau robot ménager utilisez le !)

La pâte doit bien être ferme. Ajouter les ingrédients suivant : muscade, poivre, gruyère. Tous cela en fonction de votre préférence au niveau du goût. Je met tout au pif (j ai juste la main lourde sur la muscade car nous en raffolant à la maison).



Forme des petites boules à l'aide d'une cuillière à soupe.



Mettre le four à 180 degrès et laisser cuire 30 min (bien surveiller, je les laisse toujours un peu moins car je les aime bien bien fondant)







BON APPETIT !!