[Viandes] Viande flambée

Vlr Addict 36 ans Menton Inscrite le 16 Mar 2005 1134 mess

Une fois la viande cuite, on la met de côté...

Faire fondre un petit morceau de beurre, y ajouter une grosse cuillère de moutarde qu'on mélange avec le beurre...
Verser du cognac ou du whisky ou de l'armagnac et faire flamber...une fois le feu éteint, verser de la crème liquide allégée...mélangez, la sauce est prête Smile

Remettre la viande dans la sauce et servir avec des pommes duchesse ou autre, c'est excellent Very Happy

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, cela ne fait pas grossir Wink

c'est de la crème allégée et l'alcool est flambé

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