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Lilibel
Vlrnaute
Age: 42
Inscrit le: 14 Jan 2005
Messages: 534
Ville Pays: Vielsalm, Belgique |
 Samedi 5 Février 2005 21:31 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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Ingrédients : 500 gr farine, 500 gr sucre, 500 gr beurre, 8 oeufs, 2 sachets sucre vanillé, 1 pincée de sel
* Faire chauffer le gaufrier.
* Faire fondre le beurre et le mettre dans une terrine.
* Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger au fouet.
* Ajouter les oeufs et le sel. Mélanger énergiquement.
* Incorporer la farine tamisée petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante et lisse.
 Ces gaufres se conservent très bien et sont délicieuses avec du sucre glace, du chocolat liquide, etc ... bref, idéal quand on veut engranger des milliers de calories ! 
Bon appétit.
Lilibel |
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Yubaba
Vlr Vétéran
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Age: 33
Inscrit le: 28 Jan 2004
Messages: 5451
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| Jeudi 10 Février 2005 19:46 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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Effectivement la quantité de peur fait peur 
Je suis étonné on met pas de lait ? |
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catlorientale
Vlr Nomade
Sexe:
Age: 34
Inscrit le: 20 Oct 2004
Messages: 112
Ville Pays: Bordeaux |
| Jeudi 10 Février 2005 19:52 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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| La quantité de peur???? |
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Lilibel
Vlrnaute
Age: 42
Inscrit le: 14 Jan 2005
Messages: 534
Ville Pays: Vielsalm, Belgique |
| Jeudi 10 Février 2005 20:09 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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[quote="Yubaba"]Effectivement la quantité de peur fait peur
Je suis étonné on met pas de lait ?[/quote]
Je traduirais par "beurre" ...
Il ne faut pas de lait car le beurre est fondu (donc liquide) et les oeufs sont entiers => tout se mélange très bien.
Pour les quantités, elles divisent facilement par 2 ou même par 4. 
Bon ap'
lilibel |
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catlorientale
Vlr Nomade
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Inscrit le: 20 Oct 2004
Messages: 112
Ville Pays: Bordeaux |
| Jeudi 10 Février 2005 20:21 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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| ce n'est pas un peu compact sans lait? |
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Lilibel
Vlrnaute
Age: 42
Inscrit le: 14 Jan 2005
Messages: 534
Ville Pays: Vielsalm, Belgique |
| Jeudi 10 Février 2005 20:27 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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[quote="catlorientale"]ce n'est pas un peu compact sans lait?[/quote]
pas du tout. Essaye et tu verras. |
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Yubaba
Vlr Vétéran
Sexe:
Age: 33
Inscrit le: 28 Jan 2004
Messages: 5451
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| Jeudi 10 Février 2005 20:43 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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Oui lol c'est le beurre il a du me faire doublement peur desolio
Bon je me vois dans l'obligation de l'essayer dans les jours à suivre. |
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Lilibel
Vlrnaute
Age: 42
Inscrit le: 14 Jan 2005
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Ville Pays: Vielsalm, Belgique |
| Jeudi 10 Février 2005 20:53 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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| Tu m'en diras des nouvelles ! Zom les adore et ne rate jamais une occasion de laisser traîner le gaufrier dans la cuisine ... |
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Yubaba
Vlr Vétéran
Sexe:
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Inscrit le: 28 Jan 2004
Messages: 5451
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| Jeudi 10 Février 2005 21:28 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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| Moi ce que je cherche c'est une recette où elles sont très croustillantes et comme j'ai toujours pas trouver! |
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gourmandine
Néophyte
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Age: 31
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Ville Pays: Franche Comté |
| Mercredi 16 Février 2005 16:31 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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| waouh mais y'a beaucoup de sucre la dedans!!!! |
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oarystis
Espèce d'héliotrope
Sexe:
Age: 36
Inscrit le: 20 Aoû 2003
Messages: 1632
Ville Pays: Lausanne (CH)
Mes vêtements :
A vendre (1) |
| Samedi 19 Février 2005 22:40 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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| Yubaba a écrit: | | Moi ce que je cherche c'est une recette où elles sont très croustillantes et comme j'ai toujours pas trouver! |
Spécial Yubaba !!! bah voui, c'est la mère de mon zom qui m'a livrée cette recette que j'ai renommée "Gaufres au fromage blanc de ma belle-Môman".
J'ai eu l'occasion de les goûter et MIAM MIAM !
Quand j'ai essayé de les faire, j'étais trop fière d'avoir fait de très bonnes gaufres croustillantes et moelleuses à l'intérieur, c'est-à-dire d'avoir fait qqch de ressemblant à celles de ma belle-môman.
à ma façon de rédiger un peu "travaux pratique de chimie", vous risquez d'avoir peur. Tampix!
temps de préparation:15 min
temps de repos de la pâte: 1 à 2 h
temps de cuisson: 4 min/gaufre
ustensiles: terrine, spatule et gaufrier !!!
ingrédients pour environ 10 gaufres
300 g farine
1 pincée de sel
50 g de sucre poudre
4 œufs
1 citron non traité
250 g de fromage blanc battu
100 g de beurre fondu
5 à 10 cl de crème fraîche
Sucre glace
mode opératoire
- Dans la terrine, creusez un puits avec la farine, le sel et le sucre en poudre,
- Cassez-y les œufs
- Râpez finement le zeste du citron
- Travaillez en incorporant peu à peu le fromage blanc, le jus de citron, le beurre fondu, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide.
- Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec un peu de crème fraîche
Mes astuces perso:
- j'utilise un citron vert
- pour diluer la pâte, j'utilise de la crème de soja (dispo en petit carton)
- j'ai ajouté 2 sachets de sucre vanillé |
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Yubaba
Vlr Vétéran
Sexe:
Age: 33
Inscrit le: 28 Jan 2004
Messages: 5451
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| Samedi 19 Février 2005 23:12 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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Merci pour ta recette oarystis elle me plait énormèment et de plus elle se rapproche beaucoup plus des recettes que je connaisse de base.
Je connais des gourmands qui vont se régaler cette semaine |
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amourderondes
P'tit Mimi
Sexe: 
Age: 48
Inscrit le: 27 Jan 2006
Messages: 8
Ville Pays: bruxelles |
| Vendredi 27 Janvier 2006 14:56 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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Nous avons fondé la confrérie de la gaufre de Bruxelles:
http://come.to/brusselswaffel/
et nos amis liégeois la confrérie de la gaufre liégeoise:
http://www.lastreme.be/
où vous trouverez des recettes |
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Miss_Tofu
Dark Brokoli
Sexe:
Age: 25
Inscrit le: 17 Nov 2005
Messages: 3935
Ville Pays: Paris |
| Vendredi 27 Janvier 2006 15:11 [dessert] pâte à gaufres hyper simple |
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Hop, une autre recette de gaufres au citron :
Pour 6 gaufres :
Dans 2 bols :
1) Ingrédients secs
140 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 gr de sucre roux
(mélangez)
2) Ingrédients humides
3 cuillères à soupe de maïzena mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau
50 gr de margarine fondue
160 gr de yaourt de soja + 40 ml d'eau
1/2 cc d'extrait de citron.
(mélangez)
Bien melangez les ingrédients secs et humides . Faire chauffer le gaufrier bien huilé. Cuisson : 3 mn |
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mag