cuisiner les carottes

Je cuisine les carottes toujours de la même façon : je les cuit à la vapeur et les fais revenir dans de l'huile d'olive.

Pouvez-vous me donner d'autres manières de les cuisiner ?

Une parmi tant d'autres :

Carottes Vichy
pour 1 kg de carottes :
couper en rondelles, recouvrir d'eau, ajouter 150 g de beurre, sel, poivre, et 50 g de sucre, couvrir, laisser cuire 10 mn à feu vif, découvrir et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, ajouter ail et persil haché.

Very Happy

Merci Provence.

Mais j'ai oublié de préciser que je cherchai quelque chose de léger.

Mes carottes vichy:
couper en rondelles,les faire bouillir,enlever l'eau.
Les mettre dans une poele,avec de l'ail,du persil,et un peu d'huile d'olive ou de beurre.

c'est toi qui voit!! Wink

(après tu sales et poivre à ta convenance!)

merci Guenievre, mais je les cuisine déjà de cette façon ( sauf que je les cuit à la vapeur).

Ma seule variante est les épices que j'ajoute.

Sad

miam miam les carottes! j'adore!
Je les coupes en rondelles et hop, dans la cocotte (en fonte pour précision Wink

). AVec du beurre bien sur...
Et je rajoute de l'eau au fur et à mesure que celle-ci s'évapore. J'adore... J'en mangerais facile un kg à moi toute seule comme ça. Surtout que ça réduit carrement de volume Smile

SInon, souvent, c'est carottee rapées!

A vrai dire, la plupart du temps, je les mange dans des plas en sauce par exemple (genre boeuf bourguignon) ou pot au feu ou alors dans des plats asiatiques que je cuit au Wok et où je mets plein de légumes différents.

tu peux aussi les faire en cake

.3 carottes
.1 oignon
.120g farine
.3 oeufs
.2 cuilleres à soupe (ou 1 selon les gouts) de creme fraiche
.sel,poivre,muscade
.huile d'olive
.1 sachet de levure
.des lardons ou des dés de jambon(si on veut rajouter de la viande)

Raper les carottes,émincer l'oignon et les faire revenir dans 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
Faire cuire pendant environ 10 minutes en remuant pour que ca n'attche pas.
Battre les oeufs en omelette,incorporer la farine et levure,puis 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive.Quand tout est bien mélangé,ajouter les carottes et oignon .
Mettre le tout dans un plat et faire cuire environ 40 minutes au four.

Si jamis tu veux mettre des oignons ou des lardons tu les mets en fin de mélange

bon appétit

Tiens,ça a l'air pas mal,faudra que j'essaye!
Merci Doudouce!! Wink

La potée aux carottes

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=45824

Attention ça te fera faire popo (et pas besoin de jouer avec un écumoire comme dans la recette, la préparation peut être un rien mixée)

merci

tu as même pas le même entrain lol Laughing

Je les fais simplement en purée, parfumée au cumin, cela va trés bien ensemble.

disons que je pensai qu'il pouvait y avoir plus de recettes variées.

Mais c'est pas grave. Merci les filles Smile

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