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Provence
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 Mardi 4 Mars 2008 19:09 Le gâteau Breton |
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Je tiens la recette de ma copine Lucie, qui vit en Bretagne, elle m'a également d'ailleurs initiée à la préparation du kouign aman, si çà vous intéresse 
Alors le gâteau breton, ce n'est ni un far ni un quatre quart, ni même une galette. Enfin au niveau goût et consistance, çà se rapprocherait d'une énorme galette, mais pas sèche
350 gr de farine
350 gramme de beurre demi-sel mou mais pas fondu
300 g de sucre en poudre
5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
1 cuillère à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé.
Pour dorer : 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de lait, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre.
Préchauffer le four à 200°
Mélanger la farine, le sucre, les jaunes et l'oeuf entier, le beurre à la main. Bien pétrir la pâte et incorporer le sucre vanillé et le rhum
Beurrer un moule à manqué, et y verser la pâte. L'étaler à l'aide de la main et/ou du dos d'une cuillère mouillée, car elle est assez épaisse.
Préparer le mélange pour dorer et l'étaler au pinceau. Faire des stries avec les dents d'une fourchette.
Mettre au four 200° pendant 20 mn, puis 5 mn à 180° puis 10 mn à 150°.
A préparer la veille, se conserve 2 semaines dans une boîte hermétique ou dans du papier alu.
Je vous mets un photo, mais :
- j'ai loupé le démoulage, il est cassé
- les stries n'étaient pas assez profondes, elles ont un peu trop "fondu" à la cuisson 
http://img292.imageshack.us/img292/9630/gateaubretonnh2.jpg |
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Deessedelapatience
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| Mardi 4 Mars 2008 20:29 Le gâteau Breton |
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Miam !!! Merci madame !!  |
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anypya
Vlr Padawan
27 ans
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| Mardi 4 Mars 2008 21:09 Le gâteau Breton |
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| La bretagne me manque tellement que cette recette est la binvenue! |
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HotKiss
Vlr Padawan
27 ans
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| Mardi 4 Mars 2008 23:31 Le gâteau Breton |
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| jadoooore le gateau breton!!! |
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Miss_Flamme
Vlr Addict
28 ans
Asnières sur Seine
Inscrite le 23 Sep 2004
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| Mercredi 5 Mars 2008 12:44 Le gâteau Breton |
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| Provence a écrit: | | Je tiens la recette de ma copine Lucie, qui vit en Bretagne, elle m'a également d'ailleurs initiée à la préparation du kouign aman, si çà vous intéresse |
Je veux bien la recette du kouign aman 
j'adore ce gateau breton et j'ai toujours rêvé savoir le faire |
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Provence
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| Mercredi 5 Mars 2008 15:42 Le gâteau Breton |
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| Miss_Flamme a écrit: | | Provence a écrit: | | Je tiens la recette de ma copine Lucie, qui vit en Bretagne, elle m'a également d'ailleurs initiée à la préparation du kouign aman, si çà vous intéresse |
Je veux bien la recette du kouign aman
j'adore ce gateau breton et j'ai toujours rêvé savoir le faire |
Je te mets la recette |
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