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Anne
Queen of Wands
 33 ans
IDF (95 ou Paris) / Barcelona (Espagne)
Inscrite le 17 Déc 2002
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 Samedi 8 Mars 18:53 Madeleine (demande de recette testée) |
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Après des semaines à rechercher un moule à madeleine, j'en ai enfin trouvé un !
Oui les moules pour madeleine en espagne c'est introuvable, ils n'ont pas la même conception de cette pâtisserie.
Donc j'ai trouvé un moule moyen en silicone pour environ 9 madeleine.
C'est là que vous intervenez car j'ai envie de réussir la recette et j'aimerais savoir si vous n'auriez pas dans vos sacs à malices une bonne petite recette de madeleine testé à partager ?
Merci pour vos idées  |
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juju21
Vlr Addict
38 ans
pres de lille
Inscrite le 31 Mai 2005
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| Samedi 8 Mars 19:28 Madeleine (demande de recette testée) |
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Voici la recette "presque" classique que j'ai teste
En fait le probleme des madeleines c'est de pas les manger à la sortie du four 
3 oeufs
- 150 g de beurre
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 3 g de levure
- parfum : zeste de citron ou vanille bourbon
Préparation :
Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Pendant ce temps-là mélanger les oeufs, le sucre et le parfum jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alternativement le beurre fondu et la farine à laquelle la levure a été rajoutée. Mettre dans un moule à cake beurré avant de l'enfourner d'abord 7 min à 190°C (thermostat 6-7) puis 18 min à 160° (thermostat 5-6).
Laisser refoidir avant de servir. Cette recette peut servir à faire des madeleines. Dans ce cas, il est préférable de laisser la pâte reposer au réfrigérateur 3 ou 4 heures avant de les réaliser.
SINON j'ai aussi des recettes de madeleines aperitifs ou autres
La prochaien fois que tu cherches un moules ou une specialites que tu ne trouves pas en Espagne, je peux toujours chercher pour toi et te l'envoyer ...............La cuisine c'est un peu mon passe temps favoris |
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Provence
Vlr Vétéran
48 ans
Au bord de la mer
Inscrite le 07 Nov 2005
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| Samedi 8 Mars 21:10 Madeleine (demande de recette testée) |
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Moi c'est celle-ci qu'on fait régulièrement 
Madeleines au miel
12 g de miel
2 oeufs
50 g de beurre
120 g de farine
Extrait de vanille
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 160)
Fondre le beurre, ajouter le miel et mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille.
saler et ajouter la farine
Monter les blancs en neige bien ferme
Les ajouter à la pâte en remuant délicatement et en soulevant.
Mettre dans les moules
Cuire 15 à 2à mn
Sinon j'ai plusieurs recettes de madeleines salées, que je fais dans des moules à mini-madeleines, pour l'apéritif. Si çà t'intéresse |
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Anne
Queen of Wands
33 ans
IDF (95 ou Paris) / Barcelona (Espagne)
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| Dimanche 9 Mars 14:31 Madeleine (demande de recette testée) |
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Ca y est j'ai fait mes madeleines avec un peu de vanille et 2 goutes de fleur d'oranger.
C'est trop bon 
Merci les filles |
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Izumi
Vlr Addict
21 ans
93
Inscrite le 04 Jan 2006
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| Dimanche 9 Mars 16:59 Madeleine (demande de recette testée) |
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| Y a également une vlrondienne qui avait posté ses photos de madeleines, une partie était au chocolat, l'autre aux amandes je crois |
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Mag (mode grande taille, estime de soi, astuces...)