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Bataille
Nounou féérique
 40 ans
devant l'ordi, en face des montagnes...
Inscrite le 15 Oct 2003
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 Jeudi 11 Septembre 21:32 [votre avis] la préparation des concombres |
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J'ai encore une question concernant les concombres...
En fait j'en fait jamais et là il s'avère qu'on m'en a donné MAIS je ne sais même pas les préparer en salade 
Maintenant que j'ai des idées de sauce (merciiii les filles  ) mon mari me dit que sa maman les mettait au gros sel mais il ne souvient plus combien de temps....alors que chez nous on ne le faisait pas...(c'est surement pour ça que depuis j'en mange plus  )
Et vous ? comment préparez vous vos concombres pour la salade ? |
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bettyboop59
Vlr Aficionado
27 ans
Roubaix
Inscrite le 11 Mai 2006
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| Jeudi 11 Septembre 21:37 [votre avis] la préparation des concombres |
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En général je ne le fais pas.Je le fais que quand je prépare du Tzatziki.
Mais j'ai un bof qui les dégorge même quand il les mange en salade.
Je dirais qu'une heure c'est suffisant,non? |
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mike73400
Vlr Addict
 34 ans
albertville
Inscrit le 02 Aoû 2007
1078 mess
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| Jeudi 11 Septembre 21:39 [votre avis] la préparation des concombres |
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| Moi je ne le fais pas et ça ne me gêne pas. J'adore les concombres. |
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Provence
Vlr Vétéran
48 ans
Au bord de la mer
Inscrite le 07 Nov 2005
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| Jeudi 11 Septembre 21:58 [votre avis] la préparation des concombres |
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Je ne les fait jamais dégorger.
D'abord je trouve que ça les ramollit beaucoup trop, et puis ça perd plein de choses en même temps que l'eau qu'ils rendent (sels minéraux entre autre).
Je pense que c'était indispensable avant, car les concombres étaient très amers et plutôt indigestes. Mais les variétés que l'on trouve à présent peuvent être accommodées telles quelles.
Mais en revanche, je les prépare toujours au dernier moment. Sinon ça rend trop d'eau justement.
Maintenant si tu veux les faire dégorger, tu les mets dans une passoire, tu saupoudre de sel (pas obligatoirement gros), tu mélanges bien, et tu laisses au moins 1 h, 2 ou 3 c'est encore mieux.
Après tu rinces, tu éponges et tu assaisonne. |
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Nefertiti121
Déesse NiLuNoa, adoratrice d Aton
35 ans
Luxembourg
Inscrite le 25 Mai 2005
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| Jeudi 11 Septembre 22:06 [votre avis] la préparation des concombres |
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| je les fais jamais degorgee non plus |
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nounoudoro
Vlrnaute
40 ans
Prés de Lille
Inscrite le 17 Oct 2007
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| Vendredi 12 Septembre 7:34 [votre avis] la préparation des concombres |
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| je les fait dégorger avec u peu de sel et j'ajoute quelques feuilles de menthe ciselées, petit truc donné par ma grand-mère pour mieux les digérer |
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chloeecamille
yrkesutövare mor
35 ans
76
Inscrite le 04 Mai 2004
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| Vendredi 12 Septembre 8:05 [votre avis] la préparation des concombres |
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Ma maman les faisait systématiquement dégorgés ... et je n'en mangeais pas : trop mous, trop salés, trop bof. 
Un jour, j'ai gouté le concombre juste coupé, comme ça, et j'adore.
Mon must : concombre, tomates et copeaux de parmesan. Miam! 
Par contre, effectivement, il vaut mieux les ajouter au dernier moment à la préparation sinon, comme les tomates, ça fait plein de flotte. |
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ladybugette
Vlrnaute
36 ans
nancy
Inscrite le 30 Juin 2005
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| Vendredi 12 Septembre 11:00 [votre avis] la préparation des concombres |
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tu peux oter les pepins de l'interieur pour qu'il soit plus digeste
une amie americaine ne les epluches pas, parait que c'est plus digeste ainsi... |
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pheli
Vlr Contributeur
55 ans
charente maritime
Inscrite le 11 Juin 2006
829 mess
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| Vendredi 12 Septembre 22:30 [votre avis] la préparation des concombres |
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| Moi, je les fait dégorger (je les digère mieux ainsi) mais pas plus de 10 minutes sinon, ils prennent le sel, sont trop salés et trop mous. |
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oarystis
Espèce d'héliotrope
36 ans
Lausanne (CH)
Inscrite le 20 Aoû 2003
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| Samedi 13 Septembre 23:28 [votre avis] la préparation des concombres |
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je dirais que ça dépend de la sorte de concombre dont tu as hérité!
les longs comme on en trouve souvent dans le commerce ou chez le maraîcher, je les épluche et les coupe et hop dans une salade tomate/concombre/oignons et assaisonnement.
une fois, j'ai vu ma mère faire un truc bizarre avec un concombre granuleux en surface, genre plus proche du cornichon géant. Elle a coupé le bout (attention aux connotations ) et frotté sur le reste du grand bout, et il y avait une sorte d'écume... ça a pris 5 min environ. Elle m'a expliqué qu'elle dégorgeait le concombre puis elle l'a pelé, coupé en 2, épépiné et tranché. C'est servi sommairement assaisonné: citron + sel + oignon blanc ou cive émincé.
On sert cela en achard avec du riz et le plat, comme chez mes parents, comme qui dirait.
Ma belle-mère fait dégorger les concombres dans le sel, quels qu'ils soient. et c'est de l'ordre de l'heure. c'est trop long pour moi. |
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Ocean
Vlr Vétéran
26 ans
au milieu des poissons
Inscrite le 04 Aoû 2005
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| Dimanche 14 Septembre 0:00 [votre avis] la préparation des concombres |
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| Je ne fais jamais dégorger les concombres. Je les trouve trop mous sinon. |
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Mag (mode grande taille, estime de soi, astuces...)