gaufres belges

Vlrnaute 38 ans 78 Inscrite le 28 Oct 2007 466 mess

j'ai mangé des gaufres belges au marché de noel de la défense, et j'ai trouvé ca ....divin , est ce que vous auriez la recette ( qu'est ce qui change par rapport aux gaufres françaises? )

Belges oui mais lesquelles de liège? Les épaisses aux morceaux de sucre? dorées et fondantes?

J'en ai vu sur le site marmiton Wink

elles sont cohérentes avec celles que je connais

Miam les gaufres de Liège ! J'en achète de temps en temps en supermarché, c'est mon papa qui m'a fait découvrir ça petite car il en raffole.

http://www.avieta.be/files/gaufres/prod_sucre.jpg c'est de celles là dont tu parles ?

Vlrnaute 38 ans 78 Inscrite le 28 Oct 2007 466 mess

oui c'est bien celles la Very Happy

J'ai une recette, faut que je fouille pour la retrouver si personne ne t'a répondu d'ici la !

La différence avec les bruxelloises, c'est que la pâte est une boule et non liquide Wink

Dedans, tu incorpores de gros grains de sucre, pour les rendre caramelisées.

Jeudi 1 Janvier 2009 19:41 gaufres belges

Hello,

Pour la recette des gaufres belges/liégeoises, file sur le blog de Carotte (voir dans "blog vlr", fais une recherche et tu trouveras la recette de gaufre de sa mémé ! Un vrai délice, testé et approuvé par toute la famille. Very Happy

Néophyte 34 ans Suisse Inscrite le 28 Sep 2006 78 mess

Bonjour,
Voilà, je n'ai pas vu le blog mentionné plus haut, mais il y a 2 soirs, on a essayé une recette de gaufres qui ressemble à celles qu'on trouve sur les marchés. Applause

C'était absolument excellent !!! On s'est régalé, alors je me suis dit qu'il fallait absolument que je partage ça avec vous.
La recette dit qu'il faut laisser refroidir, mais nous, on a pas pu attendre et on les a mangées chaudes Laughing

On en a laissé une refroidir, pour goûter, mais c'était moins bon... enfin c'est aussi une question de goût Wink

Voici donc tout ce qu'il faut :

Ingrédients (4 personnes):

pour une quinzaine de petites gaufres
250g farine
1 pincée de sel 20g levure de boulanger
1/10L de lait
1 morceau de sucre
125g de beurre
2 oeufs
125g de sucre en grains ou perlé
1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

dans saladier mettre la farine avec 1 pincée de sel,au centre mettre la levure délayée dans le lait tièdi avec le morceau de sucre,et doucement,mélanger à la farine,ajouter le beurre fondu,les 2 jaunes d'oeuf et mélanger bien.Moi je le fais à la main,quand la consistance est élastique et se décolle des doigts,recouvrir d'un torchon et laisser lever 1/2heure.
puis ajouter le sucre vanillé et les perles de sucre puis les blancs d'oeuf battus en neige,mélanger doucement et laisser à nouveau lever 1/2heure couvert d'un torchon.
Disposer en petits pâtons à l'aide d'une cuillère à soupe sur vos plaques à gaufres bien chaudes 2minutes à peu près,les mettre à refroidir sur 1 grille.
elles durcissent et se dégustent nature,car bien sucrées.

Lundi 12 Janvier 2009 21:16 gaufres belges

Merci pour la recette.
Justement,j'en cherché une pour faire de bonnes gaufres!

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