temps de conservation d'une pâte fraiche ?

jan 2009

42 ans Bretagne 2468

Voila tout est dans le titre , j'aimerais savoir combien de temps conserver une pâte type sablée, feuillettée, brisée frâiche ?

Peut- on les faire la veille , les conserver au

frigo et les cuirent le lendemain?

J'ai un timing super court dimanche midi avec 10 personnes a manger, j'aimerais faire quelques trucs ce soir pour être tranquille demain matin ;)

jan 2009

Provence

63 ans Au bord de la mer 15536

Aucun problème pour les faire la veille. L'idéal dans ce cas, c'est de les mettre au frigo déjà étalées dans le moule.
Sinon il faut penser à les sortir bien à l'avance, pour qu'elles reviennent à température ambiante afin de pouvoir les étaler.

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