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Tina68
Vlr Addict
 22 ans
... ailleurs, c'est plus beau... ?
Inscrite le 26 Déc 2007
1323 mess
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Vendus (22) |
 Vendredi 12 Juin 2009 13:18 [ demande de recettes ] champignons |
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Coucou,
Mon frère à un repas associatif (il est dans le comité) dimanche midi et voudrait que je lui fasse des champignons que l'on mange en apéro ou en salade.
Vous savez les champignons comme on fait les tomates séchées...
Si quelqu'un aurait la recette, je suis preneuse... |
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mike73400
Vlr Padawan
 35 ans
albertville
Inscrit le 02 Aoû 2007
1717 mess
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| Vendredi 12 Juin 2009 15:06 [ demande de recettes ] champignons |
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C quoi les champignons? Champignons de paris? Cèpes? Girolle? trompette?
J'imagine que c'est champignon de paris parce qu'en cette saison, à moins d'avoir des cèpes au congélo...
Pour les champignons de paris je les aime bien "frais" et coupés en fines lamelles avec une vinaigrette. Tout simple quoi.
Sinon, tu peux les faire à la grecque s'ils sont cuits. C'est à base de sauce tomate et d'herbes mais chépu lesquelles. |
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Tina68
Vlr Addict
22 ans
... ailleurs, c'est plus beau... ?
Inscrite le 26 Déc 2007
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| Vendredi 12 Juin 2009 16:59 [ demande de recettes ] champignons |
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| de paris... et ça donne quoi si je les cuits et si je passe une vinaigrette une fois qu'ils sont froids ? |
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Athy
Sorcière torrid(e)
25 ans
Nice
Inscrite le 17 Aoû 2006
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| Vendredi 12 Juin 2009 18:41 [ demande de recettes ] champignons |
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| farcis avec du chevre et des pignons c'est assez bon aussi |
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Fandorina
Vlr Addict
23 ans
Toulouse
Inscrite le 21 Jan 2007
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Vendus (8) |
| Vendredi 12 Juin 2009 19:38 [ demande de recettes ] champignons |
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| Athy a écrit: | | farcis avec du chevre et des pignons c'est assez bon aussi |
Je plussoie Athy. Perso je les farcis avec du boursin, 10 minutes au grill, et c'est vachement bon. En plus tu peux le faire avec des petits champi de Paris, un cure-dent et hop c'est prêt à déguster. |
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Tina68
Vlr Addict
22 ans
... ailleurs, c'est plus beau... ?
Inscrite le 26 Déc 2007
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| Vendredi 12 Juin 2009 19:44 [ demande de recettes ] champignons |
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Vais essayer ça... merçi...  |
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Man08
Vlrnaute
36 ans
SEDAN,ARDENNES
Inscrite le 11 Mai 2009
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Vendus (1) |
| Vendredi 12 Juin 2009 20:15 [ demande de recettes ] champignons |
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| moi, je les farci aussi : je fais revenir les pieds des champignons dans du beurre avec de l'ail et du persil,sel et poivre, et je mets cette préparation dans le champignon avant de recouvrir avec une tranche de chèvre enroulée dans du jambon de bayonne (ou dans le genre). Je parsème de thym et d'huile d'olive avant de passer au four. |
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Provence
Contacte Anne pour ton rang perso
49 ans
Au bord de la mer
Inscrite le 07 Nov 2005
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Vendus (82) |
| Vendredi 12 Juin 2009 21:49 [ demande de recettes ] champignons |
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Tu fais sauter à feu très vif les champignons coupés en tranches mais pas trop fines, avec un peu d'huile d'olive.
Tu sales au bout de 2 ou 3 mn, et lorsqu'ils ont rendu leur eau, tu verses 1 petit verre de vinaigre, tu ajoutes thym, laurier, éventuellement lamelles d'ail, tu baisses le feu et tu laisses évaporer le vinaigre.
Servir froid à l'apéro.
Sinon les champignons crus farcis comme te l'ont dit les filles, c'est très bon.
Tu peux aussi les faire crus en salade, assaisonnés avec de l'aïoli.
Tu peux trs bien comme tu l'as dit, les faire cuire et les assaisonner ensuite avec une vinaigrette.
Et à la grecque.... c'est génial aussi.  |
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