[demande de recettes] Recettes de flan

Je fais toujours ce flan là moi
http://jihenecuisine.c...chives/2007/05/11/4910251.html

Et je crois que d'autres vlriennes l'ont testé aussi, j'y ai même consacré une note sur mon blog. :lol:

merci !!

Note : acheter du lait entier et de l'extrait de vanille :lol:

Zeniba a écrit:

Ouah ! Je pense que je ne vais pas tarder à tester cette recette aussi !

Merci ! Merci beaucoup !

Alors voila celui que je fais depuis toute petite:

- 500ml de lait (1/2 écrémé)
- 4oeufs
- 150g de sucre (plus ou moins selon l'envie)

Faire tiédir le lait et dissoudre le sucre
A part, battre les oeufs assez longtemps
Ajouter le lait pas trop chaud aux oeufs, en continuant de battre
Faire cuire 20 à 40min au bain marie (je le mets dans un lèche frite) à 180 degès d'abord puis monter à 240;

C'est cuit quand le flan semble bien ferme (attention quand il est chaud il bouge encore pas mal);

Bon ap'

on vient de découvrir l'agar-agar et depuis on fait plein de p'tits flans super faciles :

- Faire bouillir pendant 2 minutes 1 litre de jus de fruit avec 2 cuillères à café rases d'agar-agar.
- Verser dans des p'tits pots
- laisser refroidir puis mettre 2h au frigo

Pour l'instant on a essayé :
- au jus de pomme : c'est super frais mais un peu insipide
- au jus de fraise : le gout des fraises mais en gelé, trop bon ^^
- au nectar de banane : gout insipide et consistance trop dure, surement du au fait que le nectar c'est déjà plus épais que le jus => à éviter :lol:
- au jus exotique / multifruit : aussi frais que la pomme et plus gouteux, notre préféré pour l'instant ^^

Bon appétit! ^^

Zeniba a écrit:

Alors, Zeniba, j'ai testé ce soir la recette de ton lien...
Et je n'ai qu'un mot, ou plutôt un onomatopée pour en parler :

MMMMMMMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHHHHHHHH !! :P

Quel régal !!! :)

Je garde cette recette sous le coude :)