[demande]idées pour un buffet froid?

Vlrnaute 34 ans le sud Inscrite le 01 Juin 2005 545 mess

Mon grand sera baptisé civilement cet été, nous avons choisi le theme de la mer et nous ferons un petit buffet dans le jardin pour une vingtaine de personne. jusqu'ici tout va bien n'est ce pas ? sauf que pas d'idées sympa, et que niveau culinaire disons que je suis douée pour la cuisson du riz et des pates Embarassed

!
bref je suis preneuse de toute idée sympa de plats faciles à préparer et à deguster !

Merci

pour t'aider au mieux dis-moi un peu ce que tu cherches plus précisément comme par exemple est-ce que les gens seront assis à table ou pas? question qui sous-entend "cherches-tu des platrs en bouchées ou à manger avec couverts?" j'ai des idées mais tu en trouveras aussilà

Vlr Nomade 28 ans Marseille Inscrite le 19 Oct 2004 262 mess

Euh, une quiche au thon/crevette surimi ?

Vlrnaute 34 ans le sud Inscrite le 01 Juin 2005 545 mess

Merci Eve pour ce site que j'ai mis en favori et sur lequel je me pencherai à tête reposée (je crois que j'ai pris un coup de chaleur, je me sens toute naze, bref), heu en effet j'ai pas été très précise , je pense à un buffet ou on mange avec les doigts! je veux que les enfants puissent courir de partout et venir piocher ce qui leur plait quand ça leur plait (bouh la maman laxiste)!
LadyEmi je veux bien la recette de ta quiche, en plus il va falloir que je m'entraine les menus seront un peu plus variés ainsi Laughing

Vlr Nomade 28 ans Marseille Inscrite le 19 Oct 2004 262 mess

Alors, ma recette de quiche (froide, c'est meilleur)
Donc, Les ingredients:
-pate à tarte, moi je préfère brisée mais c'est auchoix
-crème fraiche, 1/2 pot, soit +/- 250g
-oeufs, 4ite
-thon, une boite
-surimis en batonnets
-crevettes roses decortiquées
Tu mélanges les oeufs et la creme, tu rajoutes le ton emietté;
Sur la pate a tarte, tu mets le surimi coupé en rondelles et les crevettes.
Tu rajoutes le mélange oeuf-thon-creme et tu mets au four 1/2h 3/4h, de façon a se que ça soit bien doré
Voilà :-)

tu peux faire des feuilletés de saumon et de sardines, meme froid c'est tres bon
de la tapenade sur des petites tranches de pains grillés
des tomates-crevettes mais avec des tomates cerise
des mini brochettes de surimi tomate fromage
tu peux aussi acheter des barquettes dasn les rayons patisserie des supermarches (normalement on y mets des fruits) ben là tu y mets ce que tu veux ca fait des petits bateaux
pour les enfants tu peux prendre des barquettes de lu pour ne pas les citer , tu y plante des cure-dents avec un petit drapeau ...........

Le pain de poisson ça peut aussi etre sympa, et c'est pas difficile a préparer!
Agrementer d'une petite sauce c'est excellent. Et en plus c'est diététique! Wink

Voici une petite recette que j'ai tester et ma foi c'est assez bon Smile

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pain_poisson.html
Et toi qui dit savoir faire cuire le riz Wink

pourquoi pas une salade avec riz, moule, crevette, thon, crabe, oignons et tomates...?(voir même autre chose selon ton envie!)
En petites bouchée, saumon ou truite fumé tartiner de boursin, rouler et couper en petits cylindres ! Succès garanti! Wink

Vlrnaute 34 ans le sud Inscrite le 01 Juin 2005 545 mess

merci à toutes, ça commence à prendre forme! en plus ça va me faire un buffet hyper raccord avec le thème et changer de la charcuterie!
je vais tenter la quiche ce soir, après mon ravitaillement bi hebdomadaire (3enfants ça vide les frigos vitesse grand V)!!!
le pain de poisson sûrement ce week end! je vous raconterai!
encore merci ! et tant que j'y suis j'abuse, des idées dessert?

bisous bisous

Le truc joli, facile et qui fait toujours son effet, c'est de prendre des pics à brochettes, de piquer des tats de trucs dessus, et de les disposer plantés sur un demi choux recouvert de papier d'alu qui sert de support.

Idem en plus petit avec des cures dents et sur un demi pamplemousse recouvert d'alu qui sert de support.

Idées de brochettes :
-tomates-cerises + fromage type mozarelle, feta, emmenthal...
-crevettes, cube d'ananas
-saumon fumé et rondelle de poireau cuit
-boudin apéritif et cube de pomme
-jambon de pays roulé et cube ou boule de melon
-comcombre, carottes, choux fleur cru, ou toute autre crudité, mais alors rajoute un ramequin avec de la mayo ou une sauce au fromage blanc et aux fines herbes...
-tout ce que ton imagination te dicte !!
C'est toujours très apprécié parce que c'est vraiment beau sur un buffet !

comme dessert

Facile et frais une salade de fruits geante !!!
Une glace maison au melon

P'tit Mimi 30 ans Var Inscrite le 30 Juin 2005 21 mess

heu ..... j'ai bien compris que le theme c'est la mer .... mais pour ceux qui n'aiment pas/ sont allergiques aux produits de la mer?....

ok ok je

avec mes questions em***dantes Exclamation

Vlrnaute 34 ans le sud Inscrite le 01 Juin 2005 545 mess

petite réponse vite fait à Sylou (vite fait pcq plus les yeux en face des trous à cette heure!) : promis je ne vais pas mettre que du poisson et des crustacés, sinon mes fils vont faire la soupe à la grimace Laughing

je vais tenter de satisfaire tout le monde, en voilà un programme! Wink

Vlrnaute 34 ans le sud Inscrite le 01 Juin 2005 545 mess

Ladyemi merci pour la recette de la quiche, je l'ai faites hier et on s'est régalés avec mon chéri, je pense même en refaire une car nous faisons un picnic party avec des potes ou chacun doit emmener un plat !

Cloclodile la pain de poisson ce sera pour ce week end

Juju21, j'ai pas de sorbetiere pour faire une glace au melon Crying or Very sad

Fanny-manon ah oui ça c'est super comme idée, mais un chou ce serait du gachis Mad

, heu mais je peux utiler un melon et une pastèque, les évider pour faire une salade de fruits?

Une terrine de poisson ? Non ? Alleeeeeeeez, une ch'tite terrineuuuu !...

Vlrnaute 34 ans le sud Inscrite le 01 Juin 2005 545 mess

allez laches toi, donne moi la recette!!!!!!!!!!!!! Wink

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