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[spécialité nationale] Tomates Malossols (Russie)

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Mercredi 10 Août 2005 12:22 [spécialité nationale] Tomates Malossols (Russie)

Reprendre la recette des cornichons MAIS il y a 2 changements: 1) Les tomates a acheté sont celle qui sont comme de grosse Olive un me allongé, on peu les prendre, rouge, jaune, vertes, mais l'important est que toutes les tomates du futur bocal soit de la meme maturité. 2) La salaison se fait a froid et non a chaud, donc le melange d'eau/sel doit etre tres froid, de preference sortit du frigo ou avec quelques minute au congelo. Les tomates seront prete en 3 semaines environ, gardé dans un endroit sec, hors de la lumiere.

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