[dessert] Crumble pommes-poires au gingembre

Bonjour, voici une recette délicieuse et facile à réaliser.

Crumble pommes-poires au gingembre

100g de farine
100g de sucre semoule
3 pincées de gingembre en poudre
1 pincée de sel
100g de beurre
3 poires
2 pommes
20cl de crème fraîche épaisse

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre semoule, le gingembre en poudre et le sel. Ajoutez le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange en le frottant entre vos mains jusqu'à obtenir un sable grossier. Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 210 °.
Pelez les fruits, coupez-les en petits morceaux et répartissez-les dans 4 plats à œuf de 15 cm de diamètre. Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur et émiettez-la sur les fruits. Enfournez et faites cuire environ 15 min, jusqu'à ce que les crumbles soient dorés. Achever la cuisson par un passage rapide sous le gril.
Servez tiède, accompagné de 1 cuillerée de crème fraîche. Si vous faites ce dessert dans un grand plat, doublez le temps de cuisson.
Amicalement
le pêcheur gourmand Wink

http://www.philcad.com

mmmmmmmmmmmm Very Happy

pour changer la pâte à crumble, c'est aussi délicieux en remplaçant la moitié de la farine par des biscuits au choix réduits en poudre:
sablés, des petits beurres, des speculoos, avec des pépites de chocolat ou de la noix de coco... etc

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