[entrée froide] Concombres à la Grecque

recettes légère pour appéritif light
ou une entrée....suivie d'une quiche au Thon !! Hummmmmmmmm #Splat

et à la tomate ......
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moi j adore les champignons a la grec !

4 personnes :

600 g de champignons de Paris
20 grains de coriandre
1 verre à moutarde de vin blanc
2 c à s de concentré de tomates
1/2 citron
3 càs d'huile d'olive
1 branchette de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre

recette

Couper la partie terreuse des champignons. Les laver soigneusement à l'eau tiède. Les égoutter dans une passoire. Les couper en 2, en, 3 ou en lamelles s'il sont gros. Presser le 1/2 citron. Dans une casserole, faire chauffer l'huile sans la laisser fumer. Y verser les champignons et tous les ingrédients. Laisser bouillonner doucement pendant 10 mn, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Mettre au frais. Servir bien froid

Very Happy

Vlr Nomade 34 ans perpignan Inscrite le 20 Mar 2006 274 mess

et si tu prend des champignons de paris entiers mais en conserve es ce que c'est aussi bon??

oui,d ailleur a l ecole hoteliere,c est se que l ont fesait,des grandes boites de conserves de champignons

et dans les collectivites,genre cantine ou flunch,c est pareil Wink

[/quote]

Vlr Nomade 34 ans perpignan Inscrite le 20 Mar 2006 274 mess

moi les champignons frais je les mangent en salade,apres c'est vrai que pour cuisiner j'ai tendance a prendre en conserve je trouve ça plus pratique, tu ouvres ta bte et hop c'est pret!
je vais preparer ma petites tambouille ce soir come ça se sera bien frais pôur demain

les champignons a la grec super frais par un temps pareil,c est top Youplaboum

Vlr Nomade 34 ans perpignan Inscrite le 20 Mar 2006 274 mess

une question pour la coriandre on peut la remplacer par de la coriandre moulue ou fraiche, ou es ce que ça change bcp le goût car des graines de coriandre je crois que je n'en ai pas

j en met de la moulue,en flacon en verre que j achete au lidl Wink

car les enfants n aiment pas avoir les grains,mais en frais,ca a plus de gout...

desole pour le reponse en deux fois,je suis nouvelle.... Rolling Eyes

Vlr Nomade 34 ans perpignan Inscrite le 20 Mar 2006 274 mess

pas grave l'important c'est d'avoir une reponse! Wink

et d'ailleurs je te remercie,je vais pouvoir m'y mettre

Vlr Nomade 34 ans perpignan Inscrite le 20 Mar 2006 274 mess

tu met quelle qt en poudre?

c est suivant les gouts,ca depend si tu veux que le gout soit prononce ou pas,

moi je met 3 fois,mais ca sent pas bcp a cause des enfants Wink

Vlr Nomade 34 ans perpignan Inscrite le 20 Mar 2006 274 mess

oui mais 3 fois quoi nefertiti, cuillere a cafe a soupe? tu a oublie de me le preciser

non,le geste de verser avec le pot en verre du cote des trous Confused

je sais pas comment on dit... Embarassed

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