pour 4 personnes
3 avocats
1 oignon
1 gousse d'ail
1 citron
1 tomate
sel, poivre, piment (pincées)
une cuiller à soupe d'huile d'olive
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((vous
pouvez le faire au mixeur si vous preferez))
ouvrez vos avocats et coupés les en quartiers, coupez la tomate et l'oignon en dés et ajoutez-les avec l'ail, le sel, le poivre, le piment et un peu d'huile d'olive. Ecrasez le tout avec la fourchette.
Pressez le citron en entier (le jus permettra à l'avocat de garder sa couleur verte), mélangez bien.
Goutez et réajustez l'épissage. Surtout, ne rajoutez pas d'huile d'olive à nouveau, ça changerait le gout du guacamole.
Disposez le guacamole dans un petit saladier entourés de tacos (chips de maïs).