[demande de recette] une entrée quand on est 12?

Mercredi 29 Novembre 2006 8:13 [demande de recette] une entrée quand on est 12?

voila samedi nous fetons l anniversaire de zhom
nous sommes 12 adultes et 4 enfants mais les enfants sont trop petits pour manger comme nous
alors je cherche une entrée facil a faire pour tout se monde pas facil kan on est pas cuisiniere pour un sous!
pour le plat principal c est blanquette de dinde et riz et le dessert brownies et creme anglaise
j avais penser au foi gras mais je pense que ca vas faire trop lourd je vais les endormir avec ca!
alors si vous avez des idées je suis preneuse
et auissi pour l aperitif des cake et autres ...
merci

Mercredi 29 Novembre 2006 8:19 [demande de recette] une entrée quand on est 12?

Il n'y a pas du tout de "vert" dans ton menu, pourquoi ne pas faire une salade avec salade frisée, haricots verts, tomates cerises, noix et soit des gésiers si tu aimes, soit des lardons. Ca devrait pas trop les "gaver" avant la blanquette et le brownie! Wink

Mercredi 29 Novembre 2006 9:06 [demande de recette] une entrée quand on est 12?

+1 pour la salade composée ... ça equilibrera ton repas !!!!

Vlr Padawan 26 ans Massy (91) Inscrite le 30 Mar 2005 1885 mess

Oui, il faut une salade en entrée.
Tu prends un plat de présentation (grande assiette, plat ovale...)
Tu dispose de la salade verte, des tomates en rondelles, de la mozarella, des coeurs de palmiers (miam miam) et tu assaisonnes d'une vinaigrette maison à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Et le tour est joué. C'est rapide, bon et frais pour commencer un bon repas. Razz

Vlr Aficionado 29 ans Inscrite le 13 Juil 2005 2883 mess

Tu peux sinon faire une fricassée de fruits de mer (moules, encornets ou scipions, petits morceaux de poisson, crevettes, etc: soit frais, soit on en trouve des poellées toutes pretes et pas trop chères en surgelés en supermarchés ou magasins de surgelés). Tu fais revenir la poellée avec un peu de matière grasse et persil (voir ail si tu aimes) à la poelle, puis tu fais une salade verte (genre mâche+une autre salade).

ensuite, tu disposes la salade assaisonnée ou pas dans chaque assiette avec deux trois cuillers de poellée, et tu sers de suite. Possibilité de rajouter une sauce citronnée sur la table pour qui n'en veut, si tu trouves une recette Smile

Mais bon, faut aimer les fruits de mer (moi j'en raffole, lol).

apéritif: le traditionnel cake aux olives et jambon, les fougasses aux olives ou lardons (tu les coupes en bouchées rectangulaires, puis tu les fais chauffer au four juste avant de les servir en apéro), sinon, tomates cerises, tu peux aussi prendre une pizza, la couper en petits rectangles, et la faire chauffer au four avant de servir, les apericubes, etc.

chez nous on fait comme entrée une salade composée comme suit:

dans un grand plat, on dispose les feuilles de salades, et on met par compartiment un certain nombre de légumes frais et/ou cuits genre: carrés de pomme de terre cuits à l'eau, carrés de carrottes cuites à l'eau, carottes fraiches rapées, tomates fraiches en rondelles, betteraves cuites à l'eau. avec du riz au centre, et on met dessus du mais, du fromage rapé, du thon en conserve émiétté, et éventuellement de tout petits dès de poivrons vert rouge ou jaune pour mettre de la couleur. tout ceci accompagné de 3 sauces dans des ramequins: mayonnaise faite chez soi (dans laquelle je rajoute de la ciboulette et/ou ketchup pour une mayo rose, je trouve que ça fait joli), une sauce à l'huile d'olive / huile de colza ou huile balsamique + vinaige + sel et éventuellement du cumin, et une sauce au yaourt nature + vinaigre + moutarde + deux ou trois cuillères de mayo pour neutraliser un peu le côté acide des trois composantes Wink

et bien sur, comme ça, chacun se sert ce qu'il veut, et y rajoute la sauce qu'il désir

oups j'ai oublié un truc: les oeufs de caille cuits à l'eau, et coupé dans le sens de la longueur et disposés tout autour du plat, tu peux aussi mettre 1 ou 2 citrons coupés en 4 et disposés autour (on peux aussi couper les citrons en deux en "zigzag", ça donne un contour en "dent de scie" et pour y mettre une petite touche d'originalité, tu peux piquer dedans quelques trucs décoratifs, et j'ai oublié aussi les "mini brochette" Laughing

: dans des cures dents tu piques un dès de fromage, un dès de "moradelle" ou jambon ou autre, et tu finis avec une olive.

un petits truc qui fait de l'effet: si tu pèle tes tomates fraiches, veille à garder la pelure en un seul "morceau" ça fait comme un long ruban, et tu le tourne pour former une fleur Think

je ne sais pas si c'est clair, demandes moi si tu veux de plus amples explications Bisous

merchi les filles c est super cool pour vos idées
jai fais des crudités
tomates carottes coeur de palmier comcombre oeufs avocats du surimi mozarella et tout le monde a apprecier c etait pas lourd et facile a faire
je le referai sans hesitations kan jaurai beaucoup de monde
merci a toutes
Bisous

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