les légumes de Janvier... quelles sont vos recettes ?

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Pour en trouver, la meilleure solution reste de cuisiner des "légumes de saison" qui en regorgent...de plus ils sont savoureux et généralement moins chers que d'autres légumes...

Voici d'ailleurs la liste des "légumes de saison" du mois du Janvier :

ail,
betterave,
carotte (de conservation),
céleri branche,
céleri-rave,
chou (vert, rouge, frisé, pommé, de Bruxelles, brocoli),
chou-fleur (de Bretagne et du Sud-Est),
crosne,
échalote,
endive,
mâche,
navet,
oignon,
poireau,
pomme de terre (de conservation),
potiron,
salades,
salsifis,
topinambour

Vous avez surement en mémoire ou dans vos cahiers de recettes des astuces pour accomoder ces "légumes du mois de Janvier"
Venez créer de nouveaux sujets et nous les regrouperons ensuite tous les liens dans ce post-it

A vos claviers !!!