| |
| Auteur | Message |
|---|
Patty
Vanesse Atalante
 45 ans
77/91/22
Inscrite le 07 Mai 2004
21103 mess
Vêtements
Vendus (3) |
 Jeudi 14 Juin 2007 22:51 [dde de recette] Manioc, bananes plantain et patates douces |
 |
|
Une petite supérette s'est ouverte en dessous de chez moi. Tenue par des personnes d'origine maghrébine, elle vend de tout, des spécialités du Maghreb (gâteaux orientaux, pain de semoule, pain plat...) mais a surtout de très beaux fruits et légumes à prix raisonnable.
Il y a des fruits et légumes classiques (pommes de terre, oignons, poivrons, courgettes, cerises, oranges...), des fruits et légumes qu'on a un peu plus de mal à trouver par chez moi (oignons rouges, gingembre frais, citrons verts...) et puis des produits que je connais de nom mais que je n'ai jamais cuisinés : bananes plantain, patates douces et racines de manioc.
Que peut on faire avec des bananes plantain ? Avec des patates douces ? Des racines de manioc ? (pas tout en même temps hein !  ) Comment les cuisiner ? J'ai envie d'essayer !  |
|
| ^ |
|
| |
linette2612
Néophyte
28 ans
toulouse
Inscrite le 15 Oct 2006
51 mess
Vêtements
Vendus (1) |
| Jeudi 14 Juin 2007 23:39 [dde de recette] Manioc, bananes plantain et patates douces |
|
|
coucou!
avec la banane plantain ainsi que le manioc tu peux faire des fritures salé(tu les coupes, pour la banane en rondelle, pour le manioc ...heuuu  au pifometre mais les morceaux ne doivent pas etre trop epais)...que tu accompagnes avec differentes sauce un peu comme les frites....
la patate douce , tu peux la cuire à l'eau, (avec la peau , toujours) ensuite une fois cuite tu enleves la peau et avec du beurre et un peu de sucre (c'est deja sucré...) huuuuummmmm trop bon !
sinon mon copain m'a fait decouvrir aussi une recette de chez lui : la banane plantain et le manioc coupé en petit dés, selon la quantité tu les fait cuire dans une ou deux boites de lait de coco , avec au choix du poisson(peu importe) ou du boeuf : tu laisses le tout cuire , ça ressemble à un ragout, sans sauce, ça se mange comme ça, mais c'est très bourratif ...mais j'adore
avec le manioc tu peux faire des beignets ou gateaux sucré
avec la patate douce, tu peux egalement en faire un gateaux
par contre petites question : la patate douce est de quelle couleur???? car la varieté dont moi je te parle est "blanche" alors qu'ici, j'ai vue qu'on en trouve des "jaune" ....mais bon je ne pense pas que ça y change quoi que se soit |
|
| ^ |
|
| |
linette2612
Néophyte
28 ans
toulouse
Inscrite le 15 Oct 2006
51 mess
Vêtements
Vendus (1) |
| Jeudi 14 Juin 2007 23:45 [dde de recette] Manioc, bananes plantain et patates douces |
|
|
recette des beignets de manioc :
Ingrédients pour 25 beignets
800 g de manioc râpé
1 oeuf entier.
8 à 10 cuillérées à soupe de sucre
sucre glacé ou cacao sucré en poudre
Beurre
Huile de friture
(Préparation 10 minutes et cuisson 15 minutes)
1)- Versez le manioc râpé dans un grand bol et mélanger avec le sucre, l'œuf et le beurre fondu .
2)- Bien malaxer le tout et essorer afin d'enlever les surplus de liquide.
3)- Avec les paumes de la main, former des galettes plates d'environ 6 cm de diamètre
4)- Chauffer une poêle remplie d'huile, il faut que l'huile soit bien chaude) et faire frire les beignets de manioc au coco .
5)- faire dorer chaque côté.
Servez tiède |
|
| ^ |
|
| |
linette2612
Néophyte
28 ans
toulouse
Inscrite le 15 Oct 2006
51 mess
Vêtements
Vendus (1) |
| Jeudi 14 Juin 2007 23:51 [dde de recette] Manioc, bananes plantain et patates douces |
|
|
gateau manioc :
Ingrédients pour 8 personnes
Manioc râpé 1 kg
Sucre 300 grammes
Beurre 250 grammes
Oeufs 4 pièces
Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau)
Rhum un petit peu
preparation :
Laver et peler les racines de manioc.
Râper celles-ci avec une râpe très fine (avec une râpe à parmesan ou mieux à manioc).
Puis faites macérer dans un recipient d'eau (2 fois pendant 20 mn). Vous ferez attention de jeter le dépôt qu'il y aura dans le fond du recipient, puis essorer le manioc.
Battez le beurre fondu, puis les œufs, le sucre.
Ajouter les arômes et bien mélanger.
Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, dorer rayer à la fourchette.
Cuire au four à 150° et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace
ASTUCES : Remplacer le sucre par une petite boite de lait concentré sucré pour un résultat encore plus moelleux |
|
| ^ |
|
| |
linette2612
Néophyte
28 ans
toulouse
Inscrite le 15 Oct 2006
51 mess
Vêtements
Vendus (1) |
| Jeudi 14 Juin 2007 23:53 [dde de recette] Manioc, bananes plantain et patates douces |
|
|
gateau patate douce :
Ingrédients pour 8 personnes
Patates douces 1,5 kg
Farine 100 grammes
Sucre 300 grammes
Beurre 250 grammes
Œufs 5 pièces
Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau)
Rhum un petit peu
preparation :
Laver et cuire la patate douce à l'anglaise ou à la vapeur.
Peler et réduire en purée.
Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les oeufs, le sucre et la farine. Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, rayer à la fourchette.
Cuire au four à 170° et laisser refroidir. |
|
| ^ |
|
|
Dernières discussions Cuisine - Recettes de cuisine
|
|
| |
| |
Mag (mode grande taille, estime de soi, astuces...)