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[dessert] Truffes

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C'est Noël, mangeons des truffes !!! Mais non pas les truffes qui valent une fortune, des truffes en chocolat !! :)

8 parts
500 gr de chocolat noir à patisserie  
(de bonne qualité, c'est meilleur ;) )
10 cl de crême épaisse
4 jaunes d'oeufs
200 gr de beurre
250 ge de sucre glace
50 gr de cacao en poudre
50 gr de poudre de noix de coco

- Mettre dans un récipient la crème, le chocolat en petits morceaux et le beurre
- Faire chauffer le tout au au bain marie (ou bien au Micro Onde environ 1 minute puissance maxi)
- Mélanger la préparation et y ajouter les jaunes d'oeufs (seulement les jaunes). Mélanger encore jusqu'à ce que le mélange soit brillant.
- Déposer au frigo pendant 24 heures
- Fabriquer les truffes à la main, les rouler dans le cacao en poudre ou lka poudre de noix de coco.
- Les placer sur un plat et les remettre au frigo.
- Servir très frais.


Dernière modif par le 7046j; modifié 1 fois
42 ans 3372
et si vous mettez votre chocolat a fondre au micro ondes, ajoutez l'equivalent de 3 cuilères a soupe d'eau dans le récipient contenant le chocolat avant de faire fondre
42 ans 3372
et surtout pensez a ne pas mettre le thermostat du micro ondes trop fort, surtout le chocolat fait des grumeaux, voire il crâme...

je me permets donc de dédier cet espace à tous les carrés de chocolat que j'ai fais crâmé dans mon micro ondes...


oh chocolat,
toi et tes petits carrés
avaient fini par crâmer
quel désarroi !

aujourd'hui tu n'es plus
et en plus dans la cuisine ça pue
comment faire pour aérer
cette odeur persistante de crâmé ?


oui oui je commence à connaitre la sortie,j'y vais là :arrow:
2309
Non, ma Tig, reste ;)

As tu toi aussi, une recette de douceur à nous faire découvrir ? Humm ?
B I U