Pour 2 personnes
400 gr d'escaloppe de volailles
3 crèmes sociétés
20 cl de crème liquide
- Emincer les escaloppes.
- Les faire revenir dans une noisette de beurre (moi je prends du demi-sel)
- Une
fois la viande colorée, ajouté la crème liquide et les crèmes sociétés (les écraser avec une fouchette, pour quelles fondent plus vite)
- Assaisonner selon votre convenance (moi j'y mets un soupçon d'ail déshydraté), laisser mijoté quelque minutes
Moi je fais cà, avec des ravioles, que je cuits normalement, puis je les ajoute à la viande juste avant de les servir.
P.S. Si j'utilise la crème société, c'est suite a des remarques de clientes (d'accord je suis cuisinier) qui n'appréciait pas la sauce Roquefort a cause de son goût, et la magie, on obtient une sauce douce avec un petite odeur de Roquefort.
J'espère bon appétit!