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Provence
Vlr Vétéran
 48 ans
Au bord de la mer
Inscrite le 07 Nov 2005
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 Mercredi 6 Février 11:50 Poulet Khorma |
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Thalia en parlait dans un post sur la poudre d'amande, je vous mets ma recette, et j'attends la sienne  et la vôtre 
Poulet Khorma
1 poulet coupé en morceaux ou des cuisses de poulet
1 oignon, 2 tomates, 4 gousses d'ail
1/2 l de lait
250 g de noix de cajou, 50 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de gingembre frais écrasé
1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de curcuma
10 g de cardamome, 1 pincée de piment de cayenne
1 cuillère à soupe de crème
3 oeufs durs
Faire dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile dans une cocotte, réserver.
Monder et concasser les tomates
Mixer ensemble : ail + lait + tomates + oignons + épices + fruits secs
Verser dans la cocotte, remettre le poulet, cuire 30 mn à feu moyen, réduire le feu, ajouter la crème, laisser mijoter encore quelques minutes.
Attention, çà a tendance à attacher très facilement, je mets toujours un intercalaire, et je remue souvent
Servir parsemé de noix de cajou, entouré d'oeufs durs, avec du riz créole.
Effectivement on pourrait mettre de la poudre d'amande puisqu'on mixe les amandes effilées  |
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Patchris
Vlr Nomade
35 ans
Provence près de Pertuis
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| Mercredi 6 Février 12:07 Poulet Khorma |
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| Elle a l'air extra ta recette Provence. |
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Exquise-Marquise
Vlr Aficionado
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Chilly Mazarin (91)
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| Mercredi 6 Février 12:39 Poulet Khorma |
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| Celle que je fais ressemble énormément à la tienne Provence. |
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Exquise-Marquise
Vlr Aficionado
29 ans
Chilly Mazarin (91)
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| Mercredi 6 Février 12:42 Poulet Khorma |
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Sans les amandes pour moi d'où mon étonnenement pour la poudre :p
Je vais peut-être en faire un avec la poudre dans ce cas !!! |
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Provence
Vlr Vétéran
48 ans
Au bord de la mer
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| Mercredi 6 Février 13:01 Poulet Khorma |
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| Oui comme je te disais sur l'autre post, tu dois même pouvoir en mettre plus.... çà sera un peu différent, mais pourquoi pas ! |
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Thalia
Vlr Aficionado
24 ans
Bruxelles
Inscrite le 02 Sep 2003
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| Mercredi 6 Février 13:33 Poulet Khorma |
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en lisant ça au final cela doit être les noix de cajou qui m'ont fait dire qu'il y avait de la poudre d'amande... car je n'en ai jamais fait, juste dévoré au resto indien
mais je vais aussi pouvoir tenter d'en faire chez moi à présent |
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Exquise-Marquise
Vlr Aficionado
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Chilly Mazarin (91)
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| Mercredi 6 Février 13:54 Poulet Khorma |
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| Je tente je pense demain soir ou vendredi soir un truc dans le genre avec de la poudre d'amandes only, je vous dirai. |
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Mag (mode grande taille, estime de soi, astuces...)