c'est avec une gde tristesse que j'ai été forcer d'éffacé la quasi totalité de mon blog ... qui déplait fortement a quelqu"un...
un vrai déchirement pour Moi
j'espere tout de meme gardé contact avec celles qui le souhaite via msn ou autres
je tiens a vous remercié sincerement pour tt les coms que vous avez pu laissé sur mon blog , pour votre gentillesse , pour m'avoir redonné confiance et me prouver une fois de plus que l'on peux etre rondement belle
- huile - 2 gros oignons - 1 belle tomate - cumin en poudre - safran - paprika - 600 g de boeuf (ou autre viande rouge) émincé - farine de tef (ou de blé noir)
Préparation :
Avec la farine de tef (ou de blé noir), préparez de la pâte à crèpes sans sucre, sans sel.
Pour environ 10/12 crèpes (les crèpes devront être assez épaisses, mais légères.
A la cocotte, faire suer a feu doux les oignons émincés et la tomate. Ajoutez 1/2 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de safran + paprika. Ajouter la viande émincée.
Possibilité de faire griller (à sec) la viande 30 secondes avant de la mettre en cocotte.
Laissez mijoter à feu doux. La viande doit être bien cuite. Salez et poivrez à convenance.
Découpez de larges bandes (8/10 cm) dans les crèpes, soit environ 3 bandes par crèpes.
Disposez dans chaque assiette 3 bandes de facon a recouvrir l'assiette. Ajoutez dessus la viande (avec oignons, tomate).
Sur un bord, disposez un peu de safran de cumin et de paprika. Laissez a disposition de chaque convive une ou deux bandes de crèpe, roulées.
Aujourd'hui j'ai une baisse de moral...le temps est redevenu gris une fois de plus , je n'ai pas trop la tete au boulot en plus , juste envie de rentrée et filé sous ma couette. esperons que je retrouve ma peche légendaire tres vite parce que je n'aime pas me sentir comme ça...Je ne saurai pas vraiment vous dire ce qui cloche , je pense l'accumulation de choses déplaisantes (embrouille au taf , dispute avec un ami qui me trouve pas assez presente...) mais j'ai une vie moi aussi j'ai envie de prendre du temps pour moi pour changer un peu , mais certaines personnes ne le comprennent pas et du coup je me prends des reflexions pleins la tete grrrr enfin c'est juste passagé je suis sur que je me sentirai mieux tres vite c'etais juste mon humeur du jour enfin de la matinée.kiss
22/10/2008 - Pour continuer du cotι de l'Inde voici la recette du Nan au fromage
Voici une recette tres simple qui remplece a merveille le pain
Ingredients pour deux personnes
300 g de farine 6 portions de vache qui rit 1 sachet de levure de boulanger sel de guerande 1 CS d huile d olive 1 yaourt au lait entier 1 pincee de bicarbonate de soude
Recette
Dans un bol,verser le demi sachet de levure avec un demi verre d'eau tiede et melangez.
Dans un saladier,verser la farine,la pincee de bicarbonate,le sel,le contenu du bol,melangez puis incorporer le yaourt, l'huile d'olive et le reste de levure.
Petrir.
Faire 4 boules et les etaler.
Les tartiner de vache qui rit.
Les couvrir deux a deux et bien fermer les bords.
Prechauffer le four a 180 degres et enfourner un quart d'heure.
BIENVENUE INSTALLEZ VOUS AUJOURD'HUI C'EST COUSCOUS MAROCAIN
Ingrédients : 1 kg de semoule à couscous 1 kg d'épaule d'agneau 1 kg de viande de bœuf à braiser 150 g pois chiches 500 g de navets 500 g de carottes couscous 500 g de courgettes 2 oignons 1 petite cuillère à café de safran 1 cuillère à café de piment doux 1 bouquet de coriandre 200 g de beurre sel poivre
Préparation : Découper la viande de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d'eau froide Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le piment doux, le sel, le poivre et les pois chiches mis à tremper depuis la veille. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure. Mettre la semoule à couscous dans un saladier et verser dessus un peu d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une fourchette. Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite. Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le saladier. Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter les carottes et les couper en tronçons. Laver les courgettes et les couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Au bout d'une heure de cuisson du bouillon, ajouter les navets et les carottes. Laisser cuire pendant un quart d'heure puis ajouter les courgettes et la coriandre hachée. Mettre la semoule dans le panier du couscoussier. Laisser cuire pendant 3 quarts d'heure. Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat. Y ajouter du beurre coupé en morceau. Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer les légumes et les viandes. Présenter le bouillon à part dans une soupière
