Poulet à la grenade

J'ai retrouvé dans mes cartons un bouquin de recettes axées sur l'utilisation des épices...

Pour faire ce poulet à la grenade, j'ai :

j'ai pris le jus de 2 grenades (j'ai récolté les grains que j'ai écrasés dans une passeoire pour récupérer le jus sans les pépins), j'y ai ajouté le jus d'un citron, et 50 g de poudre d'amandes. Ensuite j'ai passé ça au chinois (un petit tout fin), pour garder un jus qui est rose clair et laiteux...

J'ai cuit dans une poele 100 g de lardons, puis j'ai ajouté deux escalopes de volaille coupées en petits morceaux et un oignons émincé... Quand la volaille a été bien dorée, j'ai ajouté le jus, une pincée de muscade en poudre, une pincée de girofle en poudre, une pincée de cumin, sel et poivre, j'ai couvert et laissé mijoté pendant 40 minutes environ... la sauce réduit bien, et ça caramélise un peu avec le gras des lardons...

A servir avec du riz, et une salade verte... c'était super bon ! Même chéri qui n'aime pas le sucré-salé a aimé... facile à faire, et original en tout cas...

Bon appétit !

10:27 - 11.19.2008 - Laissez un commentaire

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mmmmh, c'est le genre de truc qui me tenterait à mort ça.

Ca a l'air super bon

Joune - 11:11 - 11.19.2008

a tenter

je n ai absolument jamais goutee,merci pour la recette ;O)

Nefertiti - 11:26 - 11.19.2008

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mmmh merci à toi pr cette recette ma belle karen (k)

Chubbyprincess - 11:34 - 11.19.2008

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miam euh c'est quand que je m'inscruste pour en manger.....

athanyaw - 06:24 - 11.20.2008

maaaiiieeeuuu

maaaiiieeeuuu c'est des pignons dessus ...
j tuerais pour des pignons :)

Je connaissais cette recette, c'est un ami corse qui 'mavait fait découvrir ca ...
(Jean roucas sort de ce corps ...;))

sinon taçava ? :)

laerpa - 07:24 - 11.20.2008

Hummm

Alors ca, ca à l'air vraiment bon...

Agrume - 09:07 - 11.20.2008

nan, c'est pas des pignons,

ce sont des amandes... ^^
allez, je vous invite tous à manger à la maison !

karen - 09:19 - 11.20.2008

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rho je suis fan des grenades! si j'en trouve je tente l'expérience!

Thalia - 10:53 - 11.20.2008

est ce que..

tu livres dans le Poitou Charentes...miam

supermimi - 11:23 - 11.20.2008