10.15.2008 - Recette " makroudes"
Ingrédients pour une vingtaine
-semoule moyenne 250 grs
- dattes 150 grs
-sel, 4 épices, eau
-miel
- parfum au choix : fleur d'oranger ou autre
- poudre d'amandes 50 grs
- huile
Préparation
Mettre la semoule dans un saladier à gonfler avec un peu d'huile et le 4 épices et une pincée de sel ( je mets au pif ) pendant une heure
Pendant ce temps mixer les dattes avec la poudre d'amandes pour obtenir une pâte
Au bout d'une heure , mouillez la semoule avec l'eau , malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte , ensuite prendre une boule de cette pâte et l'aplatir avec la main , y mettre au milieu un boudin de pâte à dattes , repliez les bords en les soudant et roulez pour allongez en un boudin que l'on aplatit ensuite , on découpe des losanges et on fait une fente au milieu pour que ça cuise bien
Faire chauffer de l'huile dans une poêle comme pour une friture , y plonger les makroudes, les retirer quand ils sont dorés mais pas trop , les mettre sur un papier absorbant
Préparer dans une casserole du miel avec le parfum choisi et un peu d'eau , quand ça frémit , plonger les makroudes un à un dedans
Dressez sur un plat , c'est terminé .....
Régalez vous maintenant 
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