Voilà ce que j'ai trouvé :
Citation:Les feilles de filo NE sont pas de feilles de brik !
On peut acheter les feulles de filo dans les patisseries grecques ou libaniases ou dans les magasins qui commercialisent des produits des pays de l'Est, ainsi que des produits orientaux. A Paris je les achetais dans un magasin sur la rue Lecourbe, pas loin du Metro Sevre-Lecourbe, en face de Monoprix. :)
Citation:1°) Je confirme : feuilles de Brik et Filo n'ont rien à voir :
1001 délices Les feuilles de Brik sont toujours rondes, et un peu cassantes.
1001 délices Les feuilles de Filo sont toujours rectangulaires, et souples (vraiment comme une pâte fraîche, mais extrêmement fine)
2°) Les feuilles de Filo se trouvent au rayon des produits frais (en banque réfrigérée) dans pratiquement toutes les épiceries d'import ou "exotiques" : certes, des pays de l'Est et Orientales, mais aussi magrébines. Curieusement, on en trouve aussi dans certaines épiceries asiatiques type "Asia Center" qui fleurissent un peu partout en ce moment, même en province !
Et ce lien qui explique aussi :
http://leplacard-d-ell...feuilles-de-brick-et-pate-filo
63 ans
Au bord de la mer
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