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Tatin de tomates à la parmesane

60 ans Au bord de la mer 15536
Mon entrée pour dimanche. C'est une recette que je fais souvent l'été, toujours avec succés ;)

Tatin de tomates à la parmesane

1 rouleau de pâte feuilletée
1 kg  
de tomates roma (ou autres tomates mais petites et pas trop juteuses)
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de romarin (frais de préférence)
3 tranches de jambon cru
2 ccuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à café de chapelure
15 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
sel poivre

Préchauffez le four à 200°
Couper les tomates en 2 dans la longueur, et les placer dans la lèche frite, côté bombé dessous (côté coupé dessus;))
Arroser d’huile, saler, poivrer, et saupoudrer de sucre.
Laisser confire 45 mn en laissant la porte du four à peine entrouverte pour évacuer l'humidité.

Beurrer un moule à manqué
Disposer les tomates bien serrées, côté coupé dessus.
Couper le jambon en lanières et les glisser entre les tomates.
lSaupoudrer de chapelure, puis de parmesan, ajouter le romarin ciselé et l’ail haché.
Disposer la pâte sur le tout, en glissant le bord à l’intérieur.
Mettre au four 25 mn

Démouler immédiatement en la retournant, et décorer d'un peu de basilic.
Excellent chaud, tiède ou froid :D
109 ans 2475
Roooooo là là, c'est pas humain, j'ai faim maintenant !

Ca me plaît beaucoup comme recette. Comme j'ai tout ce qu'il faut, je sens que je vais tester ta recette très vite ! Merci...
3712
Rhooo pétard, ça sent la tomate jusqu'ici !

A tester rapidement...

merci pour la recette :)
40 ans Chez les ch'tis. 2091
ca m'a l'air délicieux et de saison:merci pour la recette.
Je testerai aussi!
39 ans Roubaix 5695
Ca donne trop envie de tester! ;)
54 ans 28 et 07 1257
Hello,

Merci Provence pour la recette ;) !

Juste une p'tite question : t'as essayé avec des tomates cerises ?
60 ans Au bord de la mer 15536
Non je n'ai jamais essayé. Il me semble que peut-être ill n'y aurait pas assez de tomate, je veux dire, que ça ne serait pas assez "épais".... mais pourquoi pas ?
Peut-être en les faisant en format tartelette, ça serait bien avec des tomates cerises en effet.... tu me donnes une idée pour dimanche, tiens.... au lieu de faire 3 grandes tartes, je pourrais faire des tartelettes, et avec des tomates cerises, qui ont beaucoup plus de goût !
Je te dirai si j'ai tenté le coup ou pas ;)
B I U