MENU Le Forum Vive les rondes Connexion

Slow Food

35 ans Paris 2114
Fondée en 1989 par Carlo Petrini , slow food est une association internationale qui compte 82000 inscrits.

Cette association défend les vraies valeurs de la cuisine traditionnelle et la nécessité d’informer  
d’avantage les consommateurs. Le slow food s’insurge contre la standardisation du goût et s’implique dans la sauvegarde des produits et technique de tradition.

Elle nous sensibilise à l’importance de la biodiversité des espèces cultivées et sauvages, ainsi qu’à la protection des lieux de restauration ,qui font partis du patrimoine gastronomique.

Les restaurants « slow food » ne sont pas forcément chers,la carte est parfois absente (le patron nous explique ce qu’il y a de bon le jour même).Et surtout on prend le temps d’apprécier !


En Italie de plus en plus de restaurants arborent l’autocollant « Slow Food »,mais en France je n’en vois pas…


Site :[url]www.slowfood.com [/url]
B I U