Dans quelles recettes utiliser la cannelle ?

Dans les curry (et plats) - Indien principalement mais certains Thai et Malay et après dans des patissieres comme les buns à la cannelle et les cookies vers Noel ;)

Sur mes tartes aux pommes ou poires...

dans les tajines

Donc la cannelle peut être utilisé aussi dans des plats salés ? le gout change beaucoup ?

Article interessant en Francais car je n'ai pas de recette en Francais à te montrer

http://www.linternaute...e_composant/207/cannelle.shtml

Ca expliquera mieux que moi
;)

Divisions-de-la-Joie a écrit:

Non, le goût ne change pas beaucoup par contre, il ne faut pas en mettre trop, sinon, ça masque vite les autres goûts.

Je cuisine souvent mes carottes (genre carottes braisées) avec un peu de cannelle et une pointe de cumin. Ca relève et met en valeur le goût des carottes, je trouve. Mais là aussi, point trop n'en faut! ;)

Sinon tajines, couscous, une pointe dans la sauce de certaines salades composées aussi (surtout quand j'y mets des carottes ou des morceaux de pommes.)

La cannelle se marie très bien avec le salé comme avec le sucré. ;)

Ah vi!!!! Il y a aussi le riz au lait!!!! Indispensable, la cannelle sur le riz au lait!!! :P

Mais là, c'est encore du sucré. ;)

Merci pour vos réponses je vais essayer dans le salé :D
Chon chon bravo j'ai envie d'un riz au lait maintenant :evil:

Divisions-de-la-Joie a écrit:

Oh, bah de rien!!! A ton service, ma grande!!! :lol: :nananr: :kiss:

La première recette de poulet à la cannelle de Pinckles-cat doit être délicieuse elle me tente bien :D
En tout cas merci à vous les filles, toute seule je n'aurais jamais osé tenter un plat salé avec :D

dans les flans et dessus (par exemple les petits flans portugais appelés pasteis de natas)
dans le gateau au yaourt
dans le chocolat chaud
dans le thé
dans la confiture de poire
dans les petits gateaux secs de noël
sur les crèpes avec du sucre et du beurre fondu
dans le sucre de canne pour l'aromatiser
dans le punch
dans le vin chaud
j'adooore la cannelle :lol:

Divisions-de-la-Joie a écrit:

Dis rien :D Je vais peut etre essayer moi meme la rectte du poulet car en effect ca à l'air bon.

Sinon moi je fais des buns comme celle ci

http://www.linternaute...its_roules_a_la_cannelle.shtml

J'adore la cannelle ! :D
Tout a été dit ou presque par les copines ;)

Mon homme adore en saupoudrer un peu sur des côtelettes d'agneau grillées, au sortir du feu.

J'ai une recette de gateau, le pavé à la cannelle, excellent, je vais la chercher ;)

Provence a écrit:

Vouiiii vouiii cherche la recette stppppppp :D

Provence tu es certaine que ton vrai nom n'est pas Alain DUCASSE ? :D
Saupoudrer sur la viande, je vais essayer ça doit être très bon aussi et merci d'avance pour la recette du pavé