Je ne vois vraiment pas pourquoi la tournure au singulier serait utilisée.
Il s'agit bien "d'un animal parmi les autres" soit un animal individuel (le poulpe) considéré dans le groupe des rares animaux qui peuvent penser.
A mon avis seule la tournure au pluriel peut être employée, ce n'est pas comme si on appliquait la règle du nom collectif, comme avec "groupe" ou "ensemble" par exemple, qui varie suivant que le déterminant est défini (ou démonstratif ou possessif) ou indéfini (où on dirait : "l'ensemble des animaux
pense" mais "un ensemble d'animaux
pensent" même si normalement les deux orthographes sont admises.
Dans le cas dont on parle, il n'y a aucun nom collectif, juste "parmi" qui indique obligatoirement un pluriel, puisque "parmi" signifie notamment "au milieu de" ou "entre" et qu'il faut bien au minimum deux choses pour faire un choix. Essayez d'être parmi votre ami ! :lol: Ca sera plus simple de vous trouver parmi vos amis quand même ! ;)
Et puis franchement : le poulpe est un des rare animal à réfléchir... :? Ca me donne à réfléchir ça, bien que je ne sois pas un poulpe ! :lol: