Pommes de terre en compotée :
:arrow: Tu éminces très fin un oignon (s'il est rouge, c'est encore mieux!)
:arrow: Tu le fais revenir dans un peu de beurre et d'huile d'olive (pour ne pas que cela brûle)
:arrow: Tu coupes des pommes de terre comme pour des patates sautées.
:arrow: Tu mets les pommes de terre avec les oignons une fois que ceux-ci sont légèrement colorés, tu ajoutes une belle cuillère ou deux de crème fraîche et deux verres d'eau. Une feuille ou deux de lauriers et tu sales.
Tu places un couvercle, feu doux et tu laisses mijoter en remuant de temps en temps et en ajustant l'eau s'il en manque. (perso, j'utilise une sauteuse avec un fond tefal)
Une fois les pommes de terres cuites, tu as une compotée de pommes de terre!
C'est délicieux et c'est un bon compromis entre la purée et les pommes de terre sautées ou vapeur! ;)
-Vany-