C'est un peu pour ça que j'avais pensé à des cookies ou des muffins, temps de cuisson moins long, donc moins le temps de fondre et moins de risque de caramélisation. Et puis tu mets le morceau de pâte de fruit au centre, et normalement ça ne descend pas (trop) :lol:
Pour répondre à chambouletout, moi c'est plutôt les chocolats de Pâques que j'utilise en pâtisserie. A Noël en général il n'en reste pas, mais à Pâques, avec 3 enfants, on croûlait sous les friandises en tout genre.
Du coup j'ai testé pas mal de trucs, même une mousse aux chocolat faite uniquement avec des poules et autres oeufs en chocolat. C'était pas si mal ;)