filets de poulet gratinés , help!

Je t'ai trouvé une recette :

http://recette.une-rec...poulet-gratine-au-fromage.html

Apparemment, la viande est cuite avant d'être mise à gratiner...

Tu m'as donné envie d'essayer!

Bonne recette.
Christelle

oui merci ^^

mais la il s'agit de poulet entier, alors que moi je ne fais "que " des filets....

d'où mon problème pour savoir comment le cuire... :(

A mon avis, oui, tu dois cuire les filets avant.

Voici une recette avec des filets (escalopes) :

http://oyeoye.over-blog.com/article-4180495.html

Comme tu peux le voir, elle fait gratiné avec de la béchamel (toi, ce sera avec du fromage) mais la viande est cuite avant.

Attention, les filets de poulet demandent une cuisson assez courte, sinon ça sera sec ;)
Le mieux est effectivement de les saisir à feu vif à la poêle, mais de ne pas les cuire complètement, donc juste quelques minutes, le temps qu'ils prennent un peu couleur, et sans sel (ça fait rendre l'eau)
Ensuite tu les mets dans un plat, tu déglaces les sucs de cuisson dans la poêle avec un peu d'eau et tu verses au fond du plat, tu assaisonne, tu mets le fromage, et le temps que le fromage fonde et gratine, les filets seront cuits.
Pour le fromage, le Chimay je ne connais pas.
La mozzarella, ça sera pas mal.
Sinon du comté, pourquoi pas ?

le Chimay est un fromage belge, de la ville du même nom...

http://www.chimay.com/...chimay_grand_classique_194.php

tres bon, mais j'avoue ne pas savoir ce que ca donne une fois fondu :cry:

lalou2222 a écrit:

Pourquoi tu n'essaies pas d'en mettre un petit morceau sur du pain et de le faire griller vite fait, tu seras fixée

tu peux le faire fumé ton poulet ou en croûte de pain, ou à la sauce ranch ou façon KFC..

pour info, j'ai gratiné au "chimay" et c'etait super bon!

je vous le recommande...!