Pour 2 litres (selon la concentration)
- 4 poignets de bisap
- 5 bouquets de menthe fraiche
- le jus de 5 oranges
- le jus d`un gros ananas
- 4 sachets de sucre vanille
-
1 kg de sucre blanc
Mettre le bisap et 4 bouquets de menthe au feu. Recueillir le jus concentré d'orange et d'ananas. Passer le tout à travers un tamis tout en ajoutant peu à peu de l'eau si nécessaire. Renverser le concentré obtenu dans un récipient, rajouter de l'eau, du jus d'orange et d'ananas pressé, du sucre, de la vanille et un bouquet de menthe. Rajouter du sucre selon votre goût.
Servir frais en retirant les feuilles de menthe.