Les soupes

Moi je suis une fan absolue de la soupe de poissons donc si qq1 a une recette pas trop compliqué à me communiqué je suis preneuse + recette de la rouille aussi ;)

sinon je plussoie les filles, les soupes industrielles sont bourrées de sel et autres trucs pas top.
Quand j'en fais, je met les legumes à la flotte avec un kub or et je fais autre chose, la vaisselle, le repassage, du seske :oops: bref je m'occupe c pas grace si c trop cuit puisque de toute façon ca passe au mixer ;)

Loveadict a écrit:

Grosse_Floriane a écrit:
Regarde en dessous de ton premier message dans cette discussion, les "discussions liées"
Plusieurs topics sur les soupes déjà sur ce forum, avec des tas de recettes très variées !

Tu peux laisser aller tes envies à volonté pour la soupe, c'est ce qui est chouette, il y a même des soupes sucrée. Après tout est une question de gout et de dosage ;)

Moi ma soupe de base : courgette (mon légume préféré), poireaux, carottes et endives.
Après tu peux mettre plein d'autres choses, perso j'adore le potiron, les veloutés etc...

Comme l'indique Provence, il y a plein de sujets déjà sur le forum.

La soupe industrielle n'est a utilisée que rarement quand tu n'as pas le temps :D

Pour avoir une soupe épaisse je mets toujours pas mal de pommes de terre, et en plus ça nourrit bien, très réconfortant en hiver. Donc une base de pommes de terre (une petite moitié) et je complète avec carottes, poireaux, oignons...selon l'inspiration.

Epluchage, passage au robot pour avoir de fines tranches, cuisson 30 min à peine en cocotte, mixage (avec l'appareil qu'on plonge dans la cocotte) et reste plus qu'à saler poivrer.
J'en fais souvent : enfantin de préparation, pas besoin de surveiller et équilibré (je ne rajoute aucune matière grasse, pas besoin). C'est vrai que la soupe en pack contient plein de choses pour la texture, pour la conservation, pour donner du goût (mais on perd le goût des légumes)...je n'en prends plus depuis que j'ai l'attirail pour faire de la soupe facilement !

Si tu as la chance d'avoir des légumes frais tu peux préparer des sachets à congeler pour quand il y a moins de légumes.
La belle famille de ma soeur a un potager alors en pleine saison ils donnent des légumes à tout leur entourage donc pour je fais des sachets (sans même cuire les légumes) en mélangeant plusieurs légumes et hop direction le congèlo.
Quand j'en ai besoin c'est très pratique.

C'est vrai que la base de beaucoup de soupe ce sont les pommes de terres, moi je trouve ça trop lourd pour le soir alors ma base à moi c'est toujours la courgette :D

Strega a écrit: