Bonjour les cuisinier et cuisinières ^^
J'ai l'habitude de faire ma pâte feuilletée moi-même car je la trouve beaucoup meilleure que celle du commerce. Elle feuillette beaucoup plus et le volume
après cuisson est beaucoup plus important.
Cependant je m'interroge un peu sur la matière grasse à utiliser...
J'utilise toujours du beurre normal et ça marche très bien.
J'ai un jour essayé la margarine pour feuilletage PAX feuilleté. Le résultat était tout aussi bien que avec le beurre classique mais au gout, la pâte avais vraiment une flaveur d'huile ou de margarine, pas du tout bon...
Alors, pour ceux qui font des pâtes feuilletées chez eux, qu'utilisez vous comme matière grasse ? beurre classique ? beurre de tourage (je ne sais pas où en trouver) ? margarine ? Melange beurre-margarine ?
Merci d'avance pour vos lumières ;)