Même si tu n'as pas vraiment peur des chiens, tu as une appréhension et quand tu la ressens face à un chien, ton hypophyse ordonne à tes médullo-surrénales de décharger de l'adrénaline, une grosse quantité d'un coup. L'adrénaline est censée t'aider à réagir à une situation pouvant être dangereuse et produit des effets sur ton organisme, notamment au niveau cardiaque et respiratoire.
Toi tu ne sens rien, mais pour l'odorat exercé d'un chien, l'augmentation du taux d'adrénaline dans ton sang est perceptible. Pour lui, cela signifie que tu réagis parce que tu te considères comme une proie potentielle face à un prédateur.
Cette odeur l'intrigue et il va s'approcher pour voir pourquoi tu réagis comme cela et si vraiment tu es une proie. ;)
Un chien normal n'attaquera pas un humain (c'est un peu gros...) juste parce qu'il sent l'adrénaline(par contre un chat.. ou une poule... :? ). Mais il sait qu'une proie qui se sent en danger peut être dangereuse elle aussi, donc si tu t'agites, si tu cries, si tu tentes de fuir en courant, le chien ressent un danger, son adrénaline monte aussi et il peut devenir agressif et ça peut aller jusqu'à l'attaque.
C'est pour ça qu'il faut rester calme devant un chien qui s'approche, surtout si on a peur, et éviter tout comportement que le chien pourrait interpréter comme une tentative d'attaque envers lui.