Ben, j'ai fais quatre essais :
- Une glace à la banane : creme liquide entière, sucre, banane ecrasées, cannelle.
- Un sorbet nectarines et creme de pêche de vigne de Bourgogne : nectarines reduites en purée, sucre, creme de pêche de vigne.
- Une glace aux dattes : lait de soja et creme liquide entière + sucre et 3 jaunes d'oeufs mijotés à la casserole, pâte de dattes, le tout refroidi 4 heures au congélo.
- Glace au thé : Creme liquide entière, sirop fait avec du thé vert et du sucre
A chaque fois les préparations faisaient un tour de 4 heures en moyenne au congélo pour que ce soit bien froid. Et au bout de 45 minutes de turbinage, ca restait quand même liquide.
Donc franchement, je vois pas...