Que dire de plus.... j'ai le sentiment que tu as déjà toutes les réponses à tes questionnements.
J'ai le sentiments que tu t'es fixés un idéal masculin impossible a trouver et du coup personne ne répond à tes exigences, ce qui est dommage car tu risques de passer à coté d'une belle histoire. Pour moi tu mets un peu la charrue avant les boeufs en te projetant dans l'avenir avec cette homme, vis ton histoire et le moment venu tu verras bien comment çà évolue.
Concernant le fait d'élever des ados ou en tout cas participer à leur éducation je comprends que cela soit difficile pour toi.
Je conclurais simplement en te disant que dans la vie on ne peut pas toujours avoir du sur-mesure et que bien souvent on opte pour le prêt-à-porter ( que l'on peut customiser évidemment)