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Bagels

27 ans Au paradis 42
Les bagels parfait pour un déjeuner :)

Ingrédients pour garnir 5 bagels :


pour la garniture

2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
50 g de parmesan

quelques feuilles de salades  
ou de jeunes pousses d'épinards
une branche de thym
huile d'olive
sel, poivre



pour la sauce



2 cuillère à café de tapenade noire (pour les courageux la recette est ici)

2 cuillère à soupe de fromage frais type "Philadelphia nature"









La première étape est la préparation de tous les ingrédients :

- peler et émincer l'oignon ;

- ôter les extrémités, laver, sécher les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis tailler également dans la longueur des bandes épaisses ;
- ôter l'extrémité, laver, sécher l'aubergine. La couper en quatre dans le sens de la longueur, puis tailler également dans la longueur des bandes épaisses ;
- laver la salade ;





La seconde étape est la cuisson :


- dans une poêle, verser 1 cuillère à soupe d'huile et faire caraméliser les oignons, saler et poivrer ;
- réserver les oignons pour l'assemblage ;
- même punition pour les courgettes et l'aubergine, dès qu'ils sont joliment colorés et fondants à coeur (ou croquants suivant vos goûts), saler et poivrer, réserver.






La troisième étape est la préparation de la sauce :
- dans un bol, fouetter le fromage frais pour le rendre onctueux ;
- ajouter la tapenade et mélanger ;



La quatrième étape est l'assemblage :
- à l'aide d'un économe, faire des copeaux de parmesan.
- couper les bagels en 2 ;
- toaster dans un grill pain les parties inférieures ;
- étaler de la sauce sur les parties toastées ;
- puis répartir sur chaque bagel : de la salade, un peu de légumes et des copeaux de parmesan ;
- toaster les parties supérieures ;
- étaler de la sauce ;
- poser les parties supérieures pour refermer chaque bagel ;
- à table !

Bon appétit !
tu les trouve où tes bagels?
34 ans 3267
blueberrycat a écrit:
tu les trouve où tes bagels?


On en trouve de plus en plus en grande surface, au rayon des pains pré cuits; il y en a chez Monoprix, notamment.
merci!
34 ans 3267
blueberrycat a écrit:
merci!


De rien! Par contre, fais les cuire juste avant de les garnir et les servir, le bagel ne fait pas pour les sandwichs préparés à l'avance.
B I U