Je me reconnais pas mal dans ton message, j'ai moi aussi sans être en surpoids la même obsession de la balance, le goût pour le chocolat et autres sucreries et la culpabilité quand je me laisse aller à la gourmandise. De plus je compte souvent aussi les calories que j'ingurgite et j'ai peur aussi de faire trop de sport, par contre pas parce que le muscle pèse lourd mais parce que je ne veux pas voir ma silhouette évoluer vers un corps musclé, je trouve que ça ne fait pas féminin et svelte (mais ce n'est que mon avis). Enfin j'essaie d'en faire quand même mais je les choisis de façon à ce que ce ne soit surtout pas des sports qui fassent "gonfler" les muscles.
Bref tout ça pour dire, je comprends vraiment tes sentiments. J'ai au fil du temps réussi à me calmer un peu vis à vis de mon comportement avec la balance. Avant je me pesais plusieurs fois par jours (ce qui est complètement débile puisque de toute façon le poids varie avant/après d'avoir mangé et ça n'indique pas grand chose sur le vrai poids). Ensuite je me pesais une fois tous les matins, à jeûne. Et là depuis quelques temps je commence à ne plus me peser que deux fois par semaine environ. Ca reste encore beaucoup mais c'est déjà un progrès.
Je lâche pas mal de leste aussi sur le comptage de calories. Déjà parce qu'en soi, le nombre de calories ne veut pas tout dire, il faut aussi prendre en compte la qualité de ce que tu manges (sucres rapides ou lents, très gras ou non...). Et qu'au bout d'un moment, ça m'a lassée de jouer à l'apprentie nutritionniste surtout que je n'y connais rien. Compter les calories à vrai dire c'est de l'obsession plus qu'autre chose, ça ne sert à rien si on ne prend pas en compte la qualité des aliments mangés. Car entre manger 250 calories de légumes et 250 calories de chocolat, ça n'a rien à voir. Et franchement, si à chaque fois qu'on mange il faut avoir une grille nutritionnelle dans la tête pour quel est le type d'aliment, son nombre de calories etc., on ne s'en sort plus. Essaie de te mettre en tête que compter les calories, ça ne t'apporte rien du tout, c'est un réflexe idiot (et je ne dis pas ça méchamment, je le faisais aussi) qui te pourrit juste tes repas.
Quand à se sentir lourde après avoir ingurgité quoi que ce soit, c'est souvent mon cas aussi et je n'ai pas encore trop réussi à dépasser ce trouble. Disons que ça dépend des périodes.
Le mieux que je puisse te conseiller est d'essayer de lâcher du leste. Force toi au début, mais essaie d'abandonner tes diverses obsessions (comptage de calories, balance). Force toi à ne plus te peser constamment, quand tu te rends compte que tu calcules tes calories, arrête immédiatement. Au bout d'un moment tu commences à perdre l'habitude. Et rien qu'arrêter de faire ces choses là te fait aussi un peu moins penser continuellement à ton poids.
Et si ça peut te rassurer, NON tu ne prendras pas du poids en arrêtant de faire ça. C'est même souvent le contraire qui arrive, parce que tu commenceras à manger plus normalement qu'en étant constamment dans une sorte de contrôle qui t'empêche de t'alimenter selon ta vraie faim et te fait manger par rapport à un certain nombre de calories autorisées.