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[recette] gratins de chou fleur / poissons

35 ans 2809
Ce soir, je vous livre mes idées de recettes de gratins de chou fleur.

La première étape sera de cuire le chou fleur. Pour moi, ce sera cuisson à la vapeur  
pendant 10 minutes environ.
Ensuite, deux variantes:

CHOUFLEUR THON ET BOURSIN
- dans le plat mélanger le choufleur cuit avec une boite de thon naturel
- préparer un roux blanc:
* faire fondre du beurre dans une casserole
* mettre une cuillère de farine et remuer au fouet
* rajouter un bouillon de volaille et laisser épaissir
- lorsque le roux est prêt, rajouter 2 ou 3 grosses cuillères de Boursin
- napper cette préparation sur le mélange choufleur thon, et recouvrir de gruyère
- laisser gratiner au four


CHOUFLEUR AU SAUMON ET CREVETTES


- dans le plat mélanger le choufleur et le pavé de saumon et crevettes précuit au micro onde)
- faire un roux blanc pour moi, uniquement de l'eau + un peu de crème liquide sel poivre muscade)
- napper le mélange choufleur saumon et laisser gratiner
M
37 ans midi pyrénées 230
Merci, ca à l'air super bon!
M
37 ans midi pyrénées 230
Merci, ca à l'air super bon!
35 ans 2809
la premiere version est carrément bonne.
la deuxième ( que je suis en train de déguster), un petit peu fade. Un vraie béchamel maison aurait été meilleur :lol:
30 ans Paris 3680
Ca a l'air bon, par contre, la néophyte que je suis a une question : si tu peux pas cuire à la vapeur, comment tu fais ?

(etudiante, pas le matos adapté haha ^^)

Parce que ca m'intéresse, ca a l'air trop bon !
35 ans 2809
cuisson à l'eau bien sur!
tu portes une casseroles d'eau a ébullition, tu depose le choufleur et laisse cuire qq minutes!

et voilà!
B I U


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