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Partage d'une de mes recettes fétiche ;)

Hello!
Je tiens à partagée ma recette de biscuit moelleux au amandes, la recette qui m'a portée chance lors de mon examen de pâtisserie et que tout le monde à  
adoré ;)

Ingrédients pour une dizaine de pièce individuelles:
Sucre glace: 90 grs
Poudre d'amande: 45 grs (J'avais fait un tant pour tant avec de la poudre de coco mais avec que de l'amande c'est bon aussi ^^)
Farine: 30 grs
Blancs d’œufs: 75 grs
Beurre noisette: 60 grs

-Donc tout d'abord, clarifié les œufs(séparé le blanc du jaune), monté en neige les blancs d’œufs (laissé les jaunes pour faire une autre recette, comme une crème anglaise par exemple ;))
Faire le beurre noisette à la casserole(cuire le beurre pour qu'il soit coloré mais pas brûlé ^^)
Pendant que les blancs monte et le beurre soit noisette, tamisé la farine et le sucre glace, ajouté la poudre d'amande puis bien mélangé.
Ensuite quand le beurre est noisette, le versé sur "les poudres" bien mélangé, et enfin ajouté les blancs d'oeufs monté en neige délicatement.

-Laissez refroidir l'appareil au frigo 15 min, puis versé dans des moules individuel beurré, ou pas sa dépend des moules ;)

-Cuire tout sa dans un four préalablement préchauffé à 170°C pendant 10 min.

-Démoulé à la sortie du four laissé refroidir sur une grille avant de dégusté!

Bon Ap' ^^

Faites moi signe si vous avez testé cette recette :D
M
44 ans 317
une recette qui fait envie !!
B I U


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