E
Ca donne envie d'essayer !!
M
Il y a des lyonnaises ici ? ;) Un peu de comfort food pour commencer la semaine :)
https://www.youtube.co...E1yaiVGqbJxykk0J62gwFG&index=6
Ingrédients pour 4 personnes :
• 130 g
https://www.youtube.co...E1yaiVGqbJxykk0J62gwFG&index=6
Ingrédients pour 4 personnes :
• 130 g
de Comté râpé très fin
• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 150 g d’eau
• 3 oeufs
• Sel -1 cuillère à café-, poivre
Préparation
Préparer la pâte à choux : Porter à ébullition dans une casserole l’eau, le sel, le poivre et le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois. Remuer vigoureusement pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant vigoureusement entre chaque oeuf.
Incorporer le Comté à la pâte. Une fois la pâte prête, fariner le plan de travail et rouler la pâte en boudins. Couper pour former des quenelles.
Porter de l'eau à ébullition, y plonger les quenelles, les retirer une fois qu'elles remontent à la surface.
• Suggestion de sauce pour accompagner ces quenelles : dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive à chauffer et faire revenir un oignon émincé. Ajouter 2 à 3 tomates coupées en dés, une petite boîte de coulis, de l'ail, 10 cl de vin blanc sec, des herbes de Provence, du sel et du poivre, une poignée d’ olives, une petite boîte de champignons. Aux premiers bouillons, ralentir le feu et mettre les quenelles à cuire tout doucement à feu doux pendant 20 minutes et servir chaud.
• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 150 g d’eau
• 3 oeufs
• Sel -1 cuillère à café-, poivre
Préparation
Préparer la pâte à choux : Porter à ébullition dans une casserole l’eau, le sel, le poivre et le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois. Remuer vigoureusement pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant vigoureusement entre chaque oeuf.
Incorporer le Comté à la pâte. Une fois la pâte prête, fariner le plan de travail et rouler la pâte en boudins. Couper pour former des quenelles.
Porter de l'eau à ébullition, y plonger les quenelles, les retirer une fois qu'elles remontent à la surface.
• Suggestion de sauce pour accompagner ces quenelles : dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive à chauffer et faire revenir un oignon émincé. Ajouter 2 à 3 tomates coupées en dés, une petite boîte de coulis, de l'ail, 10 cl de vin blanc sec, des herbes de Provence, du sel et du poivre, une poignée d’ olives, une petite boîte de champignons. Aux premiers bouillons, ralentir le feu et mettre les quenelles à cuire tout doucement à feu doux pendant 20 minutes et servir chaud.